中秋佳節前夕探訪康泉月餅,「吃好點」成為健康月餅消費主流

齊魯壹點 發佈 2020-09-04T01:16:58+00:00

齊魯晚報·齊魯壹點記者在今年的探訪中看到,除了更加重視食品安全之外,康泉食品將今年以高膳食纖維、木糖醇為特色的月餅重點推出,讓廣大市民吃更好、更健康的月餅,度過一個歡樂的中秋佳節。

齊魯晚報·齊魯壹點記者 晉森 視頻記者 房體朔 王浩然

還有不到一個月的時間,即將迎來中國傳統的中秋佳節。在市民日益注重飲食健康的氛圍下,濟寧當地生產規模最大的月餅生產企業康泉食品也將月餅的綠色、健康放在了更重要位置。齊魯晚報·齊魯壹點記者在今年的探訪中看到,除了更加重視食品安全之外,康泉食品將今年以高膳食纖維、木糖醇為特色的月餅重點推出,讓廣大市民吃更好、更健康的月餅,度過一個歡樂的中秋佳節。

傳統口味搭配高纖月餅

甜而不膩、營養更健康

9月2日上午,在康泉食品的產品展示間內,各種各樣的月餅琳琅滿目,外包裝都以喜慶的紅色為主。其中一款名為「濟州印象」的月餅盒上,上面印著太白樓、三孔、微山湖和水泊梁山等具有鮮明濟寧地方的圖案,彰顯了孔孟之鄉的地域特色。還有一款「糖醇福月」的無加蔗糖月餅,上面寫著:「康泉食品始於1983,三十餘載創新,不變的是初心」,更加引起兒時吃康泉月餅長大的濟寧人的情感共鳴。

「每年的月餅包裝設計時我們都會在廣東待上一段時間,借鑑比較好的創意,但是比包裝做得更好的是今年推出的高膳食纖維低甜系列月餅。」康泉事業部總監杜啟青說,現在的消費者更加追求健康綠色的食品,所以康泉食品在做了充分的市場調研後,推出兩款高膳食纖維月餅,分別是火龍果和紅豆乳酸菌兩種口味,這兩種口味的月餅在選材上通過師傅精心配比,用木糖醇及海藻糖替代蔗糖,進而造就了甜而不膩、營養更健康的獨特口味,在月餅餡料的研發上通過加入紅心火龍果以及紅豆乳酸菌等優選食材,同時加入全麥粉、黑麥粉以及小麥胚芽等各種高膳食纖維食材,最終做出了這兩款更加健康、麥香十足的高纖月餅,「我們推出這款月餅的出發點是讓消費者吃得更加健康、放心,吃更好一點的月餅,所以每個月餅禮盒裡除了傳統口味的月餅外,都搭配著放了這些高膳食纖維月餅。」

在進行展示的這兩款月餅餡中,記者能夠清晰地看到一些紅豆在裡面,由於火龍果月餅使用的是紅心火龍果,所以火龍果月餅也散發著一種淺紅色,更給中秋佳節增添了一份節日的喜慶。

鮮花玫瑰月餅受青睞

線上訂購越來越火爆

目前,康泉食品的網上銷售越來越火爆,在淘寶、天貓、拼多多等電商平台上,以年輕、時尚為包裝特色的康泉月餅受到市民的青睞,現在每天的銷售都在4000單-5000單之間,極大的刺激了線上月餅的銷售。「我們推出的鮮花玫瑰月餅非常受歡迎,該月餅以雲南可食用玫瑰花精心製作而成,同時搭配其他口味,加上充滿愛意的包裝,獲得了年輕人的喜歡,網上下單量屢創新高。」杜啟青表示,目前康泉食品在線上銷售量增長很快,除了月餅之外,代餐麵包、低脂餐包以及更多無添加蔗糖糕點系列產品也非常受歡迎,「吃這種麵包健康不發胖,所以線上銷售也取得不錯成績。」

除了新產品和新包裝外,月餅的食品安全一直是市民關注的重點。在康泉食品的「透明工廠」里,所有的製作過程都可以透過玻璃全程觀看,可以清楚地看到車間裡的操作情況。在無菌的工作車間內,工人們穿著專業的防護裝忙碌著,月餅餡、月餅皮的原料分別準備好,在諸多人員及機器設備有條不紊的忙碌之中,一個個月餅順利的生產出來,本地老百姓最喜愛的五仁、棗泥、水果等月餅都是通過這種流水作業生產出來,而一些蛋黃月餅、糯米月餅、酥皮月餅等則是純手工製作。「這些月餅、糕點每一步的生產過程都衛生可靠,市民都可以隔窗全程參觀。」康泉食品有限公司品控部部長王中秋說,在原料採購方面也力求質量過硬,甄選益海嘉里、中糧、魯花等一線品牌的糧油、餡料,從源頭保證食品安全。

「康泉食品有著30多年的品牌積澱,品質一直放在最重要的位置,所以我們康泉月餅也成為2018年央視中秋晚會現場的月餅提供商,請全國的嘉賓來品嘗康泉月餅。」杜啟青表示,康泉月餅三十餘載創新,不變的是初心,這個初心就是要永遠做好吃、健康的康泉月餅。

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