【百姓家電網原創】2020年上半年，是屬於洗碗機的半年。由於新冠肺炎疫情的出現，消費者對於健康意識的關注度迅速提高，也讓洗碗機這一生活家電品類步入快車道。奧維雲網數據表示，2020年上半年，洗碗機市場零售額為37.2%，同比增長20.4%，零售量為85.8萬台，同比增長32.7%；其中線上市場零售額為17.5億元，同比增長45.5%，零售量為53.0萬台，同比增長61.4%，線下市場零售額為19.7億元，同比增長4.5%，零售量為32.8萬台，同比增長3.1%。
其實最近幾年中，洗碗機一直保持著快速發展的速度，而疫情更是催生出消毒、烘乾等方面痛點，引發廣大消費者關注，廠商也不斷加碼，推動技術升級。層層加碼之下，洗碗機新技術，新品類不斷湧現，豐富了消費者的選擇，而對於一些產品優勢不再突出的洗碗機品類，如水槽式洗碗機，也開始遭遇市場的冷落。
水槽式洗碗機式微 方太等品牌如何面對
來自奧維雲網數據指出，2020年上半年，水槽式洗碗機線上市場份額同比下滑1.9%，線下市場份額同比下滑10.2%，中怡康數據指出，水槽式洗碗機銷額同比下滑20.62%，市場份額同比下滑11.73%。不難看出，水槽式洗碗機已是上半年市場份額流失最多的洗碗機品類。
2020年上半年水槽式洗碗機市場份額下降（數據來源：奧維雲網）
水槽式洗碗機的下滑趨勢如此明顯，其背後原因也引人深思。據業內人士分析認為：洗碗機自進入國內市場以來，就一直保持著很高的熱度，特別是今年突如其來的疫情，讓洗碗機市場迎來前所未有的變革，消毒殺菌等技術升級速度大幅提升，加速整體市場的性能升級。然而，雖然洗碗機產品在創新方面已經達到了一個新的高度，但在一些基礎性能方面仍然在繼續升級的空間，另一方面，在與產品多年接觸之後，消費者的消費觀念也正在恢復理性，比起各類創新功能，更加關注洗碗機原本的「清洗、儲存、烘乾」等核心需求，能夠更好地滿足這些需求的常規洗碗機開始回歸主流，而水槽式洗碗機則是慘遭邊緣化。
水槽式洗碗機存在什麼問題？從現在來看，水槽式洗碗機確實具有結構性的創新意義，也能夠解決傳統洗碗機安裝困難、費水費電、清洗時間長、洗碗要彎腰等一系列消費者所關心的痛點，但經歷長時間的市場檢驗，用戶逐漸發現，水槽式洗碗機雖然具備一定的美觀性和獨創性，但在實用性方面並不突出，比如在宣傳中經常提到的「使用水槽式洗碗機清洗果蔬和海鮮」這個功能點，消費者在實際生活中能夠體會到，其實清洗的頻率並不高，實用性大大折扣。
不僅如此，水槽式洗碗機還存在結構上的積弊。由於水槽式洗碗機在結構上是直接把洗碗機安裝在水槽里，對洗碗機的容積必然產生限制，在一些容積較小的型號中，很難放入體積較大的炒鍋以及較為寬長的碗盤，這並不符合國人的廚房清洗習慣；另一方面，當今國人人均居住面積還不算太高，對於廚房櫥櫃尺寸要求非常嚴格，為了更好地利用廚房空間，若購買水槽式洗碗機通常只能購買安裝容量較小的型號，這勢必影響清洗碗碟的效果和效率；還有消費者經常提及的一點是，出於結構上的硬傷，水槽式洗碗機的洗凈率表現平平，烘乾效果也差強人意。
種種弊端之下，水槽式洗碗機的熱度不斷下降，而主打水槽式洗碗機的方太品牌，旗下洗碗機產品市占率也一路走低。奧維雲網數據指出，方太在線上洗碗機市場的份額同比下滑1.6%，均價下降11.6%，在線上洗碗機市場的份額同比下降13.4%，均價下降4.6%，在眾多頭部品牌中拿到了為數不多的額價齊跌的成績單。
2020年上半年方太品牌洗碗機雙線市場額價齊跌（數據來源：奧維雲網）
水槽式洗碗機的雙線市場下滑，對方太品牌來說打擊並不小。畢竟，作為國內洗碗機頭部品牌之一的方太，其主推的品類就是水槽式洗碗機。在洗碗機興起於國內市場之時，方太正是最先入局的一批廚電品牌，且通過推出獨特水槽式洗碗機品類，確立了差異化產品路線，一舉成為國內水槽式洗碗機的領軍者品牌，而水槽式洗碗機品類的興衰，也與方太品牌的發展走勢息息相關。因此，當水槽式洗碗機出現沒落跡象的同時，方太品牌也不得不面對額價齊跌的失利局面。
力挺水槽式洗碗機 空化技術將為方太帶來什麼？
這些年以來，方太為了培育水槽式洗碗機品類的市場，可謂是嘔心瀝血。自從推出水槽式洗碗機，方太品牌一面將其發揚光大，一面加大力度來推動水槽式洗碗機品類的普及，但行業的反響都較為平淡。從當今市場來看，也只有美的等幾個品牌推出一兩款水槽式洗碗機，其他品牌很少有大規模參與，整體行業參與的態度談不上積極。在水槽式洗碗機市場，很大程度上還是要依靠方太品牌的支撐。
能夠付出這樣大的力度，只因水槽式洗碗機對方太品牌來說具有著舉足輕重的意義。身為水槽式洗碗機的倡導者，方太在力推水槽式洗碗機產品的同時，也傾入了大量的資源和精力，是全力打造的明星品類，而水槽式洗碗機也不負眾望，以「C位」出道為方太帶來了可觀的口碑，更象徵著方太在洗碗機行業的話語權。因此即使到了雙線市場下滑，量額齊跌的境地，方太也依然力挺水槽式洗碗機。
為了繼續在水槽式洗碗機方面加碼，方太今年推出了全新一代水槽洗碗機新品E5/Z5，並以號稱是第二代清洗技術的「空化技術」作為賣點。據了解，空化技術是一種軍工技術，被運用在軍艦去除船底附著物等專業軍工清洗，可以高效率清洗軍艦船底甲殼生物附著，並不傷害船體，其運用在洗碗機上的原理是利用氣泡爆裂的力量加快水的流速，加大水的衝擊力，在上千億空化氣泡的持續爆裂與水氣混動的脈衝式衝擊作用下，剝離餐具上的頑漬。
然而在實際應用上，空化技術到底能夠帶來多少洗凈率的提升還未能定論：空化技術在軍工方面的應用，原本是處於海面下，在水中對附著船底的海洋生物進行清理，既能保護船面塗層，又能提升清潔效率。而從E5/Z5水槽式洗碗機展示的結構來看，其依然採用噴淋臂的方式對餐具進行洗滌，很難將腔內完全注滿水分，達到空化技術原本在水中作業的環境，其清洗效果能還原到何種程度，令人不得不懷疑。除此之外，E5/Z5水槽式洗碗機依然受困於結構上的限制，在容量方面未有突破，僅能清洗6套餐具，在愈發追求容量和效率的洗碗機市場，這樣的容量並不能帶來明顯的優勢。
縱觀方太推出的E5/Z5水槽式洗碗機新品，傳遞出非常多的信號：一方面在額價齊跌的背景下，堅持力挺水槽式洗碗機，另一方面又啟用「空化技術」，為產品帶來創新附加價值，也都不失為方太對洗碗機行業的一番用心，但就產品和技術方面的創新來看，雖然足夠大膽，但對於洗凈率和容量等方面能帶來多少提升還是未知數。在E5/Z5水槽式洗碗機前景尚未明朗的當下，「空化技術」能否幫助方太在水槽式洗碗機領域力挽狂瀾，衝破額價齊跌的魔咒，也只能先緩緩打上一個問號了。
經營洗碗機市場多年，方太憑藉水槽式洗碗機打出名聲，卻也受困於水槽式洗碗機的弊病，裹足不前。當下，洗碗機市場需求正在回歸理性，消費者重新關注核心需求，洗碗機產品也更應關注「洗凈率，大容量容納」等基礎需求。在這樣的背景下，方太品牌雖然堅持繼續推出水槽式洗碗機，卻未糾除產品上的積弊：比如受制於結構上的原因，無法在容量方面有更大突破，形成了難以逾越的瓶頸，更何況「空化技術」對餐具洗凈率能夠帶來多少提升，也難以定論。面對額價齊跌的壓力，若本次方太不能憑藉「空化技術」逆風翻盤，恐將市場份額繼續拱手讓人，甚至方太品牌都很有可能掉出頭部品牌地位，痛失「C位」。