生活小竅門毛豆被稱為「營養豆」毛豆的最強做法,好吃還特別養生

小哈日常生活分享 發佈 2020-06-09T17:25:53+00:00

說起毛豆,很多人都稱呼它為「營養豆」,就是因為毛豆的營養價值特別高,裡邊不但含有大量的纖維素,有助於人體降血脂,並且裡邊還含有豐富的大豆異黃酮,還能預防女性更年期綜合徵。除此之外呢?

說起毛豆,很多人都稱呼它為「營養豆」,就是因為毛豆的營養價值特別高,裡邊不但含有大量的纖維素,有助於人體降血脂,並且裡邊還含有豐富的大豆異黃酮,還能預防女性更年期綜合徵。除此之外呢?毛豆裡邊所含有的卵磷脂含量也很高,有助於健腦益智,今天我就給大家送上毛豆的最強做法,好吃還特別養生。

01.毛豆和花生一起煮

食材:生花生和毛豆各1斤,適量的花椒、干辣椒、鹽、大料、薑片。

做法:首先把花生洗凈,用清水提前浸泡2小時;毛豆洗凈;然後把泡好的花生倒入鍋中,在鍋中加入適量的清水,確保水面淹沒過花生,在裡邊放入大料、花椒、干辣椒、薑片、鹽,先大火煮開,煮開之後再改為中火,中火煮15分鐘左右,加入毛豆,用中火把花生和毛豆都煮爛即可。

功效:花生中含有豐富的蛋白質,特別是裡邊的賴氨酸有助於提高智力,其次花生裡邊的天門冬氨酸和谷氨酸還能促進大腦發育,增強記憶力;而毛豆中又含有卵磷脂,也非常有助於大腦的發育;所以兩者放在一起去吃,還是非常有助於健腦益智的。

02.毛豆炒香菇

食材:半斤毛豆,2個香菇。

做法:首先把香菇洗凈,切成小丁;毛豆洗凈;然後在鍋中倒入適量的油燒熱,放入香菇丁快速翻炒;隨後就倒入毛豆,快速炒出香味,期間可以加入適量的水,蓋上蓋子燜一會,差不多10分鐘左右,就可以放入鹽調味,即可食用。

功效:這道菜非常適合夏天去吃,特別是當人體大量出汗,體內缺鉀時,就易渾身乏力,而這道菜正好富含鉀,不但能緩解疲勞感,還益氣健脾。

03.毛豆炒絲瓜

食材:200g的毛豆,一根絲瓜,5g雞精,6g蒜。

做法:首先把絲瓜削皮洗凈,切成小塊;毛豆去皮洗凈,倒入鍋中煮6分鐘左右;然後在鍋中倒油,放入蒜末爆香,隨後就是倒入毛豆翻炒,炒出香味時,倒入絲瓜塊,翻炒幾次;最後在鍋內加入少量的清水、一勺料酒、一勺雞精、適量的鹽調味,翻炒均勻,用大火收汁即可出鍋。

功效:毛豆富含膳食纖維,可以潤腸通便;而絲瓜有著清熱化痰、通經活絡、除臭、殺菌的效果,所以兩者同吃就能防便秘,治肺熱咳嗽。

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