《專欄B：技能》：廚藝
|男人幫·沐涵 編撰
|和【PM10分男人】一起成長
前段時間突然接到了學妹的一通電話，多年不見的她似乎略顯幾分滄桑，生活的壓力和工作的壓力對一個女人確實有點太大了，短短几年不見的她不再像以前那樣活潑可愛了，更多的是深沉和無奈的笑容。
對於學妹我們很多同學都知道她的最愛就是黃豆燜豬腳，看到學妹一臉的無奈，心裡有一絲心疼，我想讓學妹開心一下，一想那就親自給學妹做一道黃豆燜豬腳吧！
一說到我要給她做好吃的，臉上的表情瞬間就360度轉彎，我能感覺到她那種發自內心的歡喜和被關愛和照顧的興奮，著急就要拉著我出門去採購原材料。
準備老黃豆100克開水泡好以備用，大豬腳一根洗凈剁成大小適中的塊狀，燒水下去豬腳，放入料酒去腥，食鹽少許調味，老薑片三片，蒜頭幾顆，將豬腳過水10分鐘左右，將裡面的血水煮出來，然後撈出冷水沖凈，保留豬皮的彈性，瀝水晾乾。
燒鍋放油，放入冰糖炒至糖色，糖漿，倒入豬腳進行翻炒，保證每個豬腳都能裹上冰糖並上色，然後倒入泡好的黃豆，加水調好底味，麻油、料酒適量、鹽少許、生抽5克、老抽3克、八角兩顆，準備好這些後全部進入高壓鍋，45分鐘後就等著享受這道美食吧！
這道菜本來對女孩子很好也是學妹的最愛，因為豬腳和豬皮含有很多的膠原蛋白，那可是對皮膚最好的東西哦，再加上黃豆的蛋白質也非常豐富，所以黃豆燜豬腳那叫一個絕配啊！
喜歡的朋友趕緊親自動手試試吧！
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