近來有媒體發表文章稱，方便麵市場早已颳起「高端風」，超市裡的方便麵動輒10元、20元，這讓很多網友大呼：方便麵還是我認識的那個「它」嗎？（10月28日《西寧晚報》）
#「高端方便麵」賣的是口味升級# 張全林：所謂高端方便麵，也是時代的產物。由於外賣的興起，一部分方便麵消費者被分流。2013年之後，方便麵日走下勢，加之近兩年外賣市場逐漸進入頭部企業競爭階段，「燒錢補貼」弱化，平均價格不斷上漲，也為方便麵提供了扳回來的機會。老味道吃煩了，人們也想口味升級。高端方便麵的出現，有其時代背景。再說，高端方便麵的價格定位，一二十塊錢的居多，與一份外賣不差上下，有一定競爭優勢，有助於方便麵「起死回生」。方便麵市場銷量於2016年到達谷底，之後逐步回升，「高端戰略」功不可沒。只要別做「偽高端」，應該是有市場前景的。
#質量高端比價格高端更重要# 韓東林：任何一種商品都會經歷潮起潮落的市場變化過程，應對這種走勢，僅提升商品價格，走高端銷售、高端定價的路線，儘管也是一種經營形式，但如果忽略了原有的滿足大眾化需求的理念，並不是睿智之舉。物美價廉的方便麵並不缺少市場，儘管鑒於各種因素的制約，總體消費量有所下降，但輕言放棄，並不利於企業的長久發展。應對市場變化的最好方式就是要不斷提高方便麵的質量，讓其更好地滿足消費者舌尖上的需求。產品端跟消費端同步升級、創新以及疊代，必然是不可逾越的消費趨勢。因此，企業要在自身的升級創新上多下些功夫才是。