美好的一天從早餐開始。本來想搞個儀式感,結果煎蛋煎出個異形還長角,香菇煮得太熟了,沒能像別人一樣的搞出一朵花來。唉,不管了,好吃就行。
By 小小多和包子
用料
- 掛麵 120克
- 雞蛋 1個
- 新鮮香菇 2個
- 生菜 5片
- 蘿蔔乾 適量
- 蔥花 適量
- 辣椒油 1湯匙半
- 芝麻油 半湯匙
- 生抽 2湯匙
- 醋 1湯匙
做法步驟
1、生菜洗乾淨,新鮮香菇洗乾淨,去菌腳,表面劃幾刀,或者切塊切片都隨意。開始燒水。
2、面碗裡加入辣椒油、芝麻油、生抽和醋,根據自己口味調配。
3、水燒開後,先舀幾勺水沖燙麵湯。
4、麵條下鍋,煮至用筷子能輕鬆夾斷就好了。
5、煮麵的同時,另一個鍋煎蛋。喜歡煎蛋兩面焦的,就將蛋翻一個面,喜歡吃嫩一點的,可以先煎一面,然後蓋上燜熟。如果沒有兩個灶,先煎蛋再煮麵。
6、將煮好的麵條撈入湯中。
7、麵條撈起後,先下香菇煮兩分鐘,然後下生菜燙軟撈起。
8、將煎蛋、香菇和生菜碼在面上,再加一點蘿蔔乾或榨菜絲,OK了。
小貼士
1、如果沒有兩個灶同時操作的話,建議先煎蛋再煮麵。不然煮好面再煎蛋的話,麵條就坨了,不好吃了。 2、配菜隨自己喜好。
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