大家好，我是新新私房菜，今天給大家介紹一個蘿蔔的做法。
蘿蔔是我們非常常見的食材，有人就把蘿蔔曬成蘿蔔乾，這樣就不怕過期了。！蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。想吃的時候隨時拿出來泡一泡就可以炒了。現在是蘿蔔上市的季節，趁如今還不貴，抓緊時間多買一些吧。
烹飪步驟：
1.蘿蔔乾1小把，用開水浸泡的完全發開
2.把泡好的蘿蔔乾洗兩次，捏去水分，把五花肉切絲，干辣椒切段，蔥，姜切絲備用，炒這個菜用五花肉最好吃
3.鍋里放入花生油，把蔥絲，薑絲，干辣椒，花椒放入，煸炒出香味
4.然後放入五花肉一起煸炒出油脂
5.這時五花肉已經炒出來油脂了，調料也都炒得很香了，倒入大約半小勺的老抽上色
6.倒入蘿蔔絲煸炒
7.加入鹽調味，繼續翻炒，直到水蒸發沒了，蘿蔔乾絲也已經很入味了，就可以關火出鍋
8.一次炒了一大盤，上桌比肉都受歡迎