黃瓜炒雞蛋,記住這幾點,黃瓜清脆不出水,雞蛋鮮嫩無腥味

個性勝過姿色i 發佈 2020-06-08T23:29:18+00:00

天氣熱就喜歡這道家常菜,不用揮汗如雨煎炒烹炸,三分鐘就出鍋,簡單快手,黃瓜切一切,雞蛋攪一攪,大火快炒,三兩分鐘就出鍋。

黃瓜是這個季節最普遍最常見的食材,與雞蛋搭配做成黃瓜炒雞蛋,營養價值非常贊。天氣熱就喜歡這道家常菜,不用揮汗如雨煎炒烹炸,三分鐘就出鍋,簡單快手,黃瓜切一切,雞蛋攪一攪,大火快炒,三兩分鐘就出鍋。別看是極其普通的家常菜,三天兩頭炒一盤,天天吃也不膩,幾天不吃還想的慌。

我清理廚房的時候才發現,還有一包干木耳,就順手加進菜里一起炒。醫生說黑木耳補鐵的效果極佳,另外還有化解體內結石的功效,是一種很好的養生食材。今天分享的這個做法就是我家經常做的一道家常小炒菜,3種不同的顏色搭配,色香味俱全,口味還比較清淡,簡單快手又下飯!

黃瓜木耳炒雞蛋這道家常素菜,真是非常好的搭配,黑木耳清腸,雞蛋補充蛋白質,黃瓜清脆減脂,減肥必備快手菜,好吃不怕胖! 這道菜美味好吃簡單易學,雞蛋又鮮又嫩,黃瓜清清爽爽,不腥不膩,清香可口,好吃又下飯,老人孩子都愛吃。

食材

黃瓜1根、雞蛋2個、干木耳1把、鹽3克、雞精2克


做法

1.黃瓜洗凈切片備用,切菱形片比較好看

2.乾的黑木耳提前泡發,洗凈瀝乾水分,去掉木耳蒂撕成大塊

3.雞蛋敲在碗裡打散備用,雞蛋要想炒的嫩,在蛋液里加10g左右的清水,攪打均勻;

4.炒鍋燒熱,放食用油,倒入雞蛋液,翻炒幾下,雞蛋液凝固即可盛出備用;

5.另起油鍋,小火煸香蒜末、小米椒

6.再放進泡發洗凈的黑木耳黃瓜翻炒。黑木耳在炒鍋里遇熱會發出「噼啪」的響聲,大家要當心

7.等到黑木耳翻炒至熟後再放進雞蛋塊,加少許鹽、雞精調味後翻炒幾下,就可以出鍋了

夏天這道菜特別適合大家吃,不油膩特別清淡。做起來只需要5分鐘左右。屬於快手菜,減肥必備菜譜。

3種食材3種顏色,搭配起來還是挺賞心悅目的,口味偏清淡,大家快來試試看

小貼士

1.黃瓜不去皮也不影響口感;

2.全程炒菜不超過3分鐘,不需要加水澱粉勾芡。

3.雞蛋攪勻的時候加一點水會更嫩。

4.炒木耳時注意安全,避免被油濺到。

5.如果作為減脂餐,少油少鹽是要點,為了少油也好炒建議用不粘鍋。

6.木耳用熱水提前泡發,剪去根部,清洗兩到三次,洗凈的木耳必須瀝乾水分,避免炒制過程中濺傷。


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