都市快報訊 人生最苦三件事，「打鐵、撐船、磨豆腐」，但只要踏實做事，磨豆腐的也可以磨出一片天。今日，家門口的豆製品公司祖名股份通過深交所網下發行電子平台和交易系統發行新股，發行價格15.18元/股。
對於這家公司，老杭州人大多有點感情，它的上市讓不少人發出感慨：「都說『三百六十行，行行出狀元』，豆腐做得好，同樣可以上市。」據公司公告，祖名股份於今日正式開始申購。登陸深圳中小板後，祖名股份有望躍居成為「中國豆製品第一股」。
靠賣豆腐崛起的杭州企業
說到祖名豆腐，土生土長的「杭州佬」大多不會陌生，目前在大大小小的菜場冷藏櫃前，很容易就能找到一塊印著「祖名」標識的豆腐。祖名股份最早可追溯至1994年成立的蕭山市華源豆製品廠，公司法定代表人蔡祖明一生與磨豆腐、做豆腐結緣。
據說早在1816年，清仁宗嘉慶二十一年，蔡祖明爺爺的太爺爺就開始做豆腐了。每天清早，他們磨出來的豆腐，一筐筐一擔擔，順著水路或是陸路，進了城，上了百姓人家的餐桌。杭州蕭山區的西興鎮，也就是當時蔡祖明的祖父磨豆腐、做豆腐的地方。也正是因為這段淵源，延續了200年的手藝傳到如今蔡祖明的手裡，逐漸發揚光大。小小的豆製品，被他冠以「祖名」二字，成了家喻戶曉的品牌。
2000年2月，祖名豆製品股份有限公司在杭州市市場監督管理局登記成立，法定代表人蔡祖明，公司經營範圍包括非發酵性豆製品、其他豆製品等。到了2010年，蔡祖明賣豆腐賣了4.6億元，占據了整個杭州市場60％以上的份額。而到了2020年，祖名股份即將在深交所上市，並成為「中國豆腐第一股」。這對於一家依靠傳統手藝起家的公司而言，是一個全新的起點。
在昨日舉行的祖名股份IPO網上路演直播上，祖名股份董事長蔡祖明激動地表示：「公司從創建至今，一直堅持『做健康食品，關注人類健康』的理念。20多年來，我和我的同事們深耕豆製品行業，堅持行業初心，傳播豆文化，堅守安全，做放心品質豆製品，不斷在生產工藝和產品創新升級上，走出了一條獨特之路，實現了豆製品產銷一體化、生產工廠透明化、管理數據化，並在設備自動化上持續提升，讓傳統豆製品行業走向現代化工業生產，讓更多消費者能夠享受到更好、更健康的豆制食品。」
據交易所公告，祖名股份今日申購發行價格為15.18元/股，單一帳戶申購上限12000 股，頂格申購需配市值12萬元。
「中國豆腐第一股」會帶來驚喜嗎？
對於豆腐股，網上流傳著一個段子，說是「做豆腐很安全，做硬了是豆腐乾，做稀了是豆腐腦，做薄了是豆腐皮，做沒了是豆漿，放臭了是臭豆腐，穩賺不虧。豆製品是消費領域一個值得關注的好賽道。」玩笑歸玩笑，但這其中還是反映了目前投資者對於大消費領域，特別是消費領域細分龍頭股的認同度。
根據《2015-2020年美國居民膳食指南》，豆類是重要的蛋白質來源，而且像海產品、畜禽肉類一樣可以提供鐵和鋅，此外還富含膳食纖維、鉀和葉酸等其他蔬菜中常見的營養成分，健康的飲食結構應該包含豆類。國務院辦公廳發布的《中國食物與營養發展綱要（2014-2020年）》提倡以現代營養理念引導食物合理消費，到2020年全國人均全年消費豆類13千克。豆製品作為健康、天然、植物性及具有環保概念的食物代表正越來越受到消費者的青睞，豆製品行業正迎來較好的發展契機。
據蔡祖明介紹，「截至2019年末，豆製品行業獲得食品生產許可證的企業數量為5000餘家。雖在部分地區、部分細分行業出現了區域性、行業性較強品牌，如上海的『清美』、杭州的『祖名』、北京的『白玉』、深圳的『福蔭』、瀋陽的『福來』等，但尚未出現全品類、全國性的龍頭企業，各企業的市場占有率較小。近年來市場需求擴大，中高端產品消費量增大，部分企業利用渠道優勢和品牌優勢，逐漸擴大自身的市場占有率。」
招股書顯示，2017年至2019年，祖名股份實現營業收入8.63億元、9.39億元、10.48億元；實現凈利潤4148.87萬元、6394.18萬元、9016.51萬元。同時，祖名股份曾於2016年3月掛牌新三板，2019年3月摘牌。目前，祖明的客戶涵蓋大潤發、永輝、華潤萬家、家樂福等大中型超市，海底撈、中飲巴比等知名餐飲機構，盒馬鮮生、叮咚買菜、每日優鮮等生鮮專營電商平台，是江浙滬地區的豆製品領導品牌之一。
至於祖名股份上市後的投資機會，相關分析人士認為：「目前，A股市場中的食品飲料行業，是一條非常火熱的賽道，各個細分領域的龍頭，比如白酒股里的貴州茅台、調味品領域的海天味業、榨菜股中的涪陵榨菜以及最近新上市的食用油領域的金龍魚，都受到了投資者的廣泛追捧。因此，作為「豆製品第一股」的祖名股份上市後短期內或也能享受到大消費領域的高溢價。不過，公司能否持續享受這個溢價還是取決於自身的發展狀況、能否給股東帶來持續、穩定的回報等。這對於杭州的這家豆製品公司而言，僅僅是個起點。」