腦梗是因為某些因素所引起的，局部腦組織缺血和缺氧，進而使得腦組織病變壞死。腦梗易發生在50~60歲以上的中老年人身上，發病前易出現頭暈、一側肢體麻木和無力。因為腦梗死起病急，一般在休息或睡眠中發病，發病後幾個小時或1~2天內達到高峰，腦梗僅僅有6個小時的搶救時間，即使搶救過來也會留下不同程度的後遺症如偏癱、口眼歪斜、失語以及半身不遂等。引起腦梗的主要原因是三高，這跟飲食脫離不了關係

早餐吃哪些食物會傷害血管？

1、高熱量和高脂肪食物

油條、油餅加豆漿已經成為早餐標配。但食物經過油炸後，營養價值降低無且油脂多，若長時間吃易引起身體肥胖。過度肥胖的人血脂代謝發生紊亂且血脂高，從而增加患上腦梗風險。食物經過油炸後可產生苯並芘，這是一級致癌物質，威脅身體健康。

2、高鹽食物

相當一部分家庭的早餐，喜歡吃鹹菜或榨菜以及鹹魚等，確實很下飯。但其中含有太多鈉離子，易引起鈉離子超標，使得水鈉瀦留，增加血液循環壓力，升高血壓，從而增加患上腦梗風險。

如何預防腦梗？

1、合理補充水分

成年人每天至少保證有1500~2000毫升白開水攝入，能加快新陳代謝速度，稀釋血液和疏通血管，加快全身血液循環，防止血管堵塞。尤其是晨起、睡覺前30分鐘以及半夜醒來後，這三個時間段喝水能救命。

2、穩定三高

高血壓、高血糖以及高血脂是引起動脈粥樣硬化的主要誘因。但三高發病早期幾乎沒有任何症狀，當帶來併發症時才會被發現，但已為時已晚。40歲以上的人需每年去醫院做一次檢查，一旦出現三高，需按照醫生囑咐合理用藥，做好生活干預來穩定好三高。

3、保持情緒穩定

大喜大悲或情緒激動時可加快心跳速度，升高血壓，進而誘發腦梗。所以需保持平和心態，培養寬廣胸懷，不能因為小事而斤斤計較。同時要多參加戶外活動，如快步走、慢跑或打太極拳等，通過運動能促進全身血液循環，增強血管彈性，防止血栓形成，降低患腦梗風險，而且也能降低血脂，延長壽命。

溫馨提示

腦梗屬於高致殘率和高致死率的疾病，對於高危人群來說必須戒菸戒酒，調整不良的飲食方式，飲食方面以清淡易消化為主，遠離高脂肪和高膽固醇食物。引起腦梗的原因分為兩種，一種是心臟疾病所引起的房顫，減慢心臟中血液循環速度，易產生血栓，血栓脫落後可堵塞血管，進而誘發腦梗。一種是動脈出現粥樣硬化，硬化斑塊可導致血管狹窄，進而堵塞血管。所以需積極控制相關慢性病，儘量把血壓控制在130~80毫汞柱；空腹血糖不能超過7.0毫摩爾，餐後血糖不能超過11.1毫摩爾；把低密度脂蛋白膽固醇控制在2.6毫摩爾。

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參考資料：

1、《腦梗塞恐怖嗎？輕者可以恢復，重者危及生命，關鍵在於預防》，藥師華子，12-05

2、《腦梗多是吃出來的，醫生忠告：早餐少吃這2樣，太傷血管了》，奮進的駿馬，2020-12-02