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最美中國色之四:中華烹飪篇

弘揚中華文化,汲取精神力量,環球網聯合中瀾視訊推出十集中英文系列短視頻《最美中國色》。本期推出第四集中華烹飪篇,烹飪被稱作為菜與餚之間的擺渡船,本期,讓我們一同橫渡風味星球。雜糧五穀無法脫離腳下這片土地的春風雨露,美味佳肴、氣息味道離不開烹飪的千錘百鍊。

2020-12-26 19:15 / 0人閱讀過此篇文章  

弘揚中華文化,汲取精神力量,環球網聯合中瀾視訊推出十集中英文系列短視頻《最美中國色》。本期推出第四集中華烹飪篇,烹飪被稱作為菜與餚之間的擺渡船,本期,讓我們一同橫渡風味星球。

雜糧五穀無法脫離腳下這片土地的春風雨露,美味佳肴、氣息味道離不開烹飪的千錘百鍊。一道中華菜式,背後都是文章,炒、煮、燒、蒸、炸、煎、燉、燜、煲、燴、烤、鹵、醃、拌……一道日常小吃,承載了幾千年的文化風情,又調和了製作者的心意。烹飪,在中國人的嘴裡,聽的是歲月與記憶,聽的是風土與鄉愁。

京師的炸醬麵、浙江的龍井蝦仁、福建的佛跳牆、湖北的排骨藕湯、淮陽的鹽水鵝、湖南的剁椒魚頭、廣東的烤乳豬、四川的麻婆豆腐……味道,穿過舌尖,給全身傳遞著美好的信號;食物,發端於唇齒,在舌尖風生水起,卻在心頭落得百轉千回。

食無定位,適口者珍。無論是原始野趣的燒烤,還是滋養鮮美的蒸煮,是油香爆棚的炸炒,還是香料雜糅的鹵拌,總有一款能撫慰人心。萬戶千家,味道迥異,但幸福的滋味卻何其相同。





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