上海援滇幹部、雲南省大理州雲龍縣委常委、副縣長 季濤解放日報·上觀新聞記者 朱凌君 採訪整理
2012年，一部《舌尖上的中國》讓雲龍縣的諾鄧火腿名聲大噪。然而，這裡的人們很快就焦慮起來，雖然名氣響了，但出現了火腿緊俏甚至無貨可供的尷尬局面。那時的雲龍，諾鄧火腿幾乎都是家庭小作坊式的自產自銷，產量極小。很長一段時間裡，這裡只有一家專業廠家，小規模生產諾鄧火腿。轉折發生在2016年。此前，諾鄧火腿只是土特產，雖然有一定的知名度，但是產品單一。另外，火腿是區域性產品，帶動相關農戶脫貧和企業發展空間有限，更關鍵的是，火腿總是一大隻，包裝規格不符合大多數人的消費習慣。2016年，隨著滬滇合作的加深，諾鄧火腿入駐了上海的雲品中心。有一次，雲品中心舉辦特色品鑑會，策劃了諾鄧火腿與西班牙火腿的「盲品」活動，在不知產地的條件下，不少消費者發現，諾鄧火腿的品質和口感可與國際頂級的產品媲美。此後，上海的「買手」們還為諾鄧火腿在改進包裝、研發新品、為不同渠道提供定製化產品等方面提出了很多建議。於是，諾鄧火腿有了更洋氣的規格包裝，並有了鹹肉、香腸等衍生產品。近年來，諾鄧火腿生產企業通過與盒馬鮮生、高島屋、久光超市等企業合作，實現了零門檻入駐銷售。曾經只是有點小名氣的諾鄧火腿，由於產品線的拓寬，引進了商超渠道，因此吸引產業投資，逐步擴大生產規模。為此，縣裡探索出「產業扶貧+消費扶貧」模式，即：由雙方黨委、政府牽線搭台；由上海幫扶開拓市場，發動社會各界通過工會採購、愛心採購等方式打開銷路；由雲龍綠色食品協會開展綠色食品認證，打通供應鏈，組織企業統一銷售；由本地企業負責統一標準、統一加工、統一包裝；由合作社負責組織生產、建設種養殖基地；由貧困戶按合作社要求進行規範種養殖。在這樣的模式下，貧困戶被真正帶入了產業鏈中，逐漸有了穩定增收的新途徑。今年8月，拼多多主動參與雲龍縣產業脫貧，捐贈240萬元，投建鄧諾火腿深加工扶貧車間，支持當地擴大產能，研發新產品，帶動更多貧困戶脫貧致富。除了諾鄧火腿，越來越多的雲龍農產品進入上海雲品中心，通過其提供的孵化服務，針對上海市場消費群體，再結合買手建議和上海市場需求情況，幫助指導雲龍企業開發和完善產品，把雲龍農特產品孵化為上海商業渠道定製化和品牌化的商品。比如，雲龍還有雲龍茶、蕎麥、玉米、燕麥等優質農產品。其中，縣裡將原有「小、散、弱」組合形成「五穀粗糧」的組合裝，參加浦東新區第十屆農博會、上海市對口幫扶貧困地區特色商品展示展銷會、上海進博會，通過線上線下展銷活動，雲龍的農特產品逐步在上海「紮根」。更重要的是，土特產經過專業的包裝和設計，搖身一變成了洋氣的伴手禮。目前，雲龍縣銷往上海扶貧產品銷售額達3012萬元，帶動建檔立卡貧困人口4168人實現增收，為貧困群眾持續增收、穩定脫貧注入了新動力。雲龍山區面積大，山高谷深，長期以來，產業發展難以突破「小、散、弱」困局，加之交通不便、信息閉塞，優質農產品始終走不出自產自銷的境地。如今，我們終於在市場化的道路上摸到了一些門路，諾鄧火腿之外，還期待更多農產品走出深山。
欄目主編：孔令君 文字編輯：孔令君 題圖來源：視覺中國 圖片編輯：徐佳敏
來源：作者：季濤