日熬14小時月入12萬!香港豬肉佬愛養稀有動物嘆子女不願入行

我也是菜喳 發佈 2021-08-05T21:30:33.566794+00:00

疫情下,香港百業蕭條,但九龍城有間豬肉檔卻成疫市贏家。眼見客人一浪接一浪,據悉就連蔡瀾也會到此買豬肉。這檔豬肉究竟何方神聖?「最緊要的是貨要有水準,又不騙人,肯吃虧一點點少,生意就自然會旺。」這檔豬肉檔在九龍城已屹立40年,負責人吳光偉先生表示全靠一招—真誠待人。

疫情下,香港百業蕭條,但九龍城有間豬肉檔卻成疫市贏家。眼見客人一浪接一浪,據悉就連蔡瀾也會到此買豬肉。這檔豬肉究竟何方神聖?

「最緊要的是貨要有水準,又不騙人,肯吃虧一點點少,生意就自然會旺。」這檔豬肉檔在九龍城已屹立40年,負責人吳光偉先生表示全靠一招—真誠待人。光顧了三年的女熟客表示:他的豬肉真的好新鮮,不會賣隔夜貨。如果我說蒸給小朋友吃的,他都會特意選一件比較腍的,幫你整好,好有心機。間中買菜又會送條排骨給你,又同你聊下天,好像朋友朋友。」

「當年因為太太有了BB,再只顧著玩都不是辦法,都要找一份正當職業養家,所以就回家幫手賣豬肉。」吳光偉一做便是40年。他直言這個行業每一分錢也是辛苦錢,以時間、勞力換取。每日凌晨4點回到鋪頭開豬、劏豬,直至下午6點才收鋪。兩夫妻一人做一半,他才有時間休息,發展興趣。「熬到手臂都彎曲了,這就是豬肉佬的職業病。」

「我心目中的成功之道就是,不理你年輕撿紙皮、掃街、撿垃圾,晚年不用為錢愁就是成功。我不是一出世就劏28隻豬,我們兩公婆由2隻豬開始熬,熬到手臂都彎曲了,就算五勞七傷都無資格說累,因為入這行早就預料到。現在一隻豬來貨價約5000至6000元,扣除燈油火蠟、夥計人工,大概賺一成。如果以每日劏8隻豬計算,一日大概凈賺4000元,再乘以30日,一個月賺12萬。工時長,又沒假放,唯一可以減壓就是做運動然後就是養寵物。」

吳光偉現時一般工作至下午三時,就會下場休息。間中更會駕駛電單車去旺角學瑜伽。「我好瘋狂的,鍾意養些比較稀有的動物。」吳光偉家中有雙頭龜、古巴鸚鵡、全白麻雀、貓等。其中鸚鵡更苦等兩年,出資10萬元,由2個國家入口。吳光偉亦是雀籠、雀杯收藏家,對於心頭好更是毫不吝嗇金錢。「最瘋狂試過用一隻金撈(勞力士)換一套雀杯。」他憶述當年看上了一套雀杯,特意邀約對方飲茶,希望對方賣給自己。結果對方要他手上的金銀潤再加現金2萬元,他二話不說跑到滙豐銀行拿錢買入心頭好。

此外,家中亦有廿多個不同款式的雀籠,當中有全象牙的雀籠外,部份更是由本地四大雀籠名家製作,當中不乏卓康、黃坤的作品。

「我給他們的條件太好了,我有車、有樓,有老爸,給你你都不會想去奮鬥啦!」吳光偉育有一子一女,兒子紐西蘭大學畢業後在一間建築工程公司任職文員;女兒之前也在新鴻基任職,不過嫌太辛苦,選擇回家帶孩子。養兒一百,長憂九十九。吳光偉經常說自己不懂做人老爸,卻為每名子女配置一層物業連車位。「我現在工作都不是為自己,只是為了子女還有孫子,如果我是為自己的話,就已經退休啦,熬了幾十年還不夠嗎。耕好一塊田,插好秧,生好禾,你只需要去收割,但他們都不肯。」豬肉檔有穩定的客源,較高的收入,但子女卻不願入行,情願選擇月入2萬的工程公司文員。吳光偉雖然覺得很可惜,但子女已大學畢業,覺得自己職責已經完成,之後的路應該由他們自己決定。

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