教你做「水炒蛋」,做法簡單,不需一滴油,做好蓬鬆鮮嫩,超好吃

王小思是個大胖子 發佈 2021-08-05T17:38:11.448215+00:00

關注我,每天精彩不斷!導讀:教你做「水炒蛋」,做法簡單,不需一滴油,做好蓬鬆鮮嫩,超好吃雞蛋是我們日常生活中最常吃的食物,也是深受大眾喜愛的食物。雞蛋不僅營養豐盛,口感也十分多變,它和任何食材在一起烹飪,烹飪出來的味道都大不相同,所以說雞蛋是一個口味多變的食材。

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導讀:教你做「水炒蛋」,做法簡單,不需一滴油,做好蓬鬆鮮嫩,超好吃

雞蛋是我們日常生活中最常吃的食物,也是深受大眾喜愛的食物。雞蛋不僅營養豐盛,口感也十分多變,它和任何食材在一起烹飪,烹飪出來的味道都大不相同,所以說雞蛋是一個口味多變的食材。除此之外,雞蛋自身在烹飪的時候也都是美味,就比如說煮雞蛋、蒸雞蛋、炒雞蛋、煎雞蛋等,每一種做法味道不同,都是鮮香無比的。在雞蛋的眾多做法中,我最常吃的就是炒雞蛋,這個炒雞蛋不是大家熟知的炒雞蛋,而是「水炒蛋」。

所謂的「水炒蛋」,顧名思義就是清水炒雞蛋,在炒雞蛋的時候只加水,不加一滴油,做好蓬鬆香軟,特好吃。相信很多愛吃炒雞蛋的朋友都對油膩的油感到無奈吧,今天呢我就把這道「水炒蛋」的做法分享給你們,教你做「水炒蛋」,做法簡單,不需一滴油,做好蓬鬆鮮嫩,超好吃!感興趣的朋友,大家一起來看看吧。

【水炒蛋】

我們需要準備的食材:雞蛋、蔥、水

第一步:準備3-4個雞蛋,把準備好的雞蛋外殼清洗乾淨,外殼上有很多細菌,先清洗一下最好。雞蛋清洗乾淨之後,把雞蛋打進碗中,用筷子攪拌均勻,攪拌成蛋液備用。接著把準備好的蔥清洗乾淨,把蔥切成蔥花備用。

第二步:準備適量的清水,水的重量要和雞蛋的重量是一樣的,要達到水:雞蛋=1:1的效果。有電子秤的就用稱量精準,沒有電子秤的就用兩個同等大小的碗,保證裝水的體積和蛋液的體積是一樣大的。

第三步:把準備好的清水倒進鍋中,什麼鍋都可以。水倒進鍋中之後,開大火把水燒開,等到水燒開之後,把大火轉為小火,再往裡面加一點鹽進行調味,鹽加進去之後,用筷子把鹽攪拌均勻化開,然後把蛋液慢慢的倒進熱水中,再在裡面加點蔥花增香。

第四步:蛋液倒進去之後,先不要用鏟子翻動,等過幾分鐘,蛋液定型即可。等到蛋液邊緣定型,鼓起大泡泡時,用鏟子沿著雞蛋的邊緣慢慢推動。等到蛋液凝固的時候,一定要用鏟子多推動一下,等到把水炒的由渾濁變清澈的時候,雞蛋液就變成一塊一塊的雞蛋了。等到雞蛋碎炒好之後,這個炒雞蛋就能出鍋了。

小貼士:

很多人可能都會疑惑,水炒雞蛋沒有油的香味,能好吃嗎?其實雖然它沒有油香味,但是它的口感是雞蛋最原滋原味的味道,並且裡面還帶有蔥香,口感還是不錯的。另外,因為是用水炒的,吸收了很多水分,所以口感特別鮮嫩。總的來說,這道水炒蛋口感是非常不錯的。

教你做「水炒蛋」,做法簡單,不需一滴油,做好蓬鬆鮮嫩,超好吃!這樣做炒雞蛋你們都學會了嗎?學會了就試試吧,味道非常不錯。而且做出來還不油膩,減肥人群和控制飲食的人吃著特別合適!

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