課堂|小白輕鬆上手的日式餅乾,不用開酥就能擁有層層酥脆

下廚房 發佈 2021-08-05T16:08:17.480553+00:00

在日本超火的葉子餅乾,擁有酥掉渣的完美口感,成為店家的拳頭產品。許多朋友可能認為,要想擁有這樣的酥脆只能依靠工序繁複的開酥。當然不是!

在日本超火的葉子餅乾,擁有酥掉渣的完美口感,成為店家的拳頭產品。許多朋友可能認為,要想擁有這樣的酥脆只能依靠工序繁複的開酥。

當然不是!

susan彤媽這一次帶來的製作方法不需要用黃油片開酥,也不需要製作油皮油酥,僅僅需要混合加兩三次摺疊就能有起酥的效果,大大降低了製作難度,讓烘焙小白也能做出這款層層酥脆的日式葉子餅乾!並且材料簡單易得,還有原味、椰香、伯爵茶味、奶香可可4個口味供大家選擇。

快來一起做起來吧~

• 4個口味層層薄酥脆葉子餅乾的製作:原味、多重椰香、伯爵茶味、奶香可可

• 免黃油片開酥的簡易製作手法

• 整形的技巧以及注意事項

• 全手動製作的演示以及注意事項

• 單料理機製作的演示以及注意事項

• 私房全機器批量製作的演示以及注意事項

註:課程中會使用葉子切模、絞肉料理機(非必須品)、廚師機(非必須品),請您知悉,酌情購買。

@鄭鄭愛美食: 好吃爆了,和曲奇完全不同的口感。甜度自助啊,太適合我了。

@Xiao_li: 講解很詳細,每節課都是超值。

@李喵兒哈: 不用開酥,就能有這種口感,太棒了。

susan彤媽,熱愛美食熱愛攝影,曾獲2018年十大菜譜之一!喜歡把一件事情鑽研到底,很享受烘焙過程中所遇到的各種問題最後又經過自己努力所帶來的成就感,這中間所總結出來的經驗就是我每個菜譜的重中之重。希望大家看完我的菜譜能少走彎路,這就是我寫菜譜的初衷!

關鍵字: