五糧液你不知道的那些事兒

好運老酒 發佈 2021-08-05T15:48:23.147456+00:00

「汝陽三斗始朝天,道逢麴(qū)車口流涎,恨不移封向酒泉」。 汝陽王飲了三斗以後才去覲見天子。在路上碰到裝載酒麴的車,被酒香吸引,為自己沒能酒泉郡而遺憾。大家猜一猜能讓汝陽王饞到流口水的酒是我們現在的哪一種酒嗎?是具有「瓊漿玉液」一稱的五糧液,大家猜對了嗎?

「汝陽三斗始朝天,道逢麴(qū)車口流涎,恨不移封向酒泉」。 汝陽王飲了三斗以後才去覲見天子。在路上碰到裝載酒麴的車,被酒香吸引,為自己沒能酒泉郡而遺憾。大家猜一猜能讓汝陽王饞到流口水的酒是我們現在的哪一種酒嗎?

是具有「瓊漿玉液」一稱的五糧液,大家猜對了嗎?

我們都知道五糧液不僅早在1915年獲巴拿馬萬國博覽會獲得金獎,又相繼在世界各地的博覽會上,多次獲獎。那你又知道它的由來嗎?

五糧液在歷史上有悠久的優良傳統。具史料可查:

先秦時期: 蒟醬(jǔ jiàng)

先秦時期生活在宜賓一帶的僰人利用種植的「蒟」作為的酒麴原料釀製的酒。後被確認為是一種果酒。

唐代: 重碧酒

在唐代時,戎州官坊有四種糧食釀成的春酒被杜甫品嘗後詠出「重碧拈春酒」的佳句,至此,春酒改為重碧酒。


宋朝:姚子雪曲

在五糧液釀造過程中,最重要最具影響的當屬宋朝的「姚子雪曲」由宜賓紳士姚氏家族私房釀製,採用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食,是五糧液最成熟的雛形。


明代:雜糧酒


明朝初年,宜賓人陳氏繼承了姚氏產業,用陳氏秘方釀製,此酒在當時由 兩名,文人雅士稱之為「姚子雪曲」,下層人民都叫「雜糧酒」


註:明代有陝商在鼓樓街創開的大麯酒窖,保留至今。

清朝

1909年,鄧子均將酒帶到一個家宴上。由晚清舉人 楊惠泉品嘗後更名為『五糧液』是一個雅俗共賞的名字,見字思意,通俗易懂,這也就是五糧液的直接前身」。



三千年的釀酒歷史的厚重感與傳承,在五糧液的身上的體現最為明顯,不得不感嘆一句,中華文化,中華工藝源遠流長。

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