養胃是一個老生常談的話題了，隨著生活方式的改變，以及工作壓力的增加，很多人在飲食方面都很隨意，這種隨意的飲食導致我們的胃出現了一系列的問題，從而養胃的話題也被推出來了。

有個朋友告訴我說：「這兩年，我一直堅持在早上喝1瓶酸奶，胃病的症狀有了明顯好轉。可是我就是一直不明白，為什麼這樣1瓶小小的酸奶，會有這麼大的功效呢?」早上喝酸奶對人體有益，酸奶容易消化，還可中和胃酸，保護胃黏膜。牛奶也能養胃，有胃潰瘍的人喝了牛奶能減輕症狀。

早餐養胃有哪些注意事項？

一日三餐都很重要，但是很多人把早餐拋棄了，其實一天中早餐顯得更重要，因為早餐補充的能量要支持你一上午的工作，所以早餐絕對是不能丟掉的，那麼早餐要養胃該注意什麼呢？

1、樹立早餐必吃的觀念。對於上班族而言，從早餐到午餐之間，都是繁忙的工作，早餐應該更加注意營養，以及能量補充，這也是為了提高上午的工作效率。

2、確定適合養胃的早餐食物。原則有三：易消化，防刺激，多營養。如：雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆製品、 蔬菜、水果等。推薦食譜：酸奶1瓶或新鮮牛奶半磅、燕麥粥、蒸或煮雞蛋1個、 水果(西 瓜、香蕉)或麵條。

3、吃完早餐注意適量的鍛鍊，比如小跑步或爬爬山坡等。這裡不倡導激烈的運動，因為吃完飯以後運動過度的話會導致消化不良，同時吃飽後運動也不利於血液循環。適當的做法可以是喝一下養胃的蜂蜜，然後慢慢繞著公園、或綠化場地快步走，邊走邊看看自然環境，對身心自然有益。

有哪些比較養胃的食物呢？

1、南瓜 因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：「南瓜性溫，味甘，入脾，胃經」，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可「吸附」細菌和有毒物質，包括重金屬，鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。

2、胡蘿蔔 胡蘿蔔性味甘平，中國醫學認為它「下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效」。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。患有胃炎的老人，經常會胃脹不適，可以堅持每日早晚喝一杯蘿蔔汁，青蘿蔔和白蘿蔔均可。

3、甘藍 甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然「胃菜」。其所含的維生素K1及維生素U。不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織。還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍癒合的作用。

4、菠菜 菠菜味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載：「利五臟，通腸胃，解酒毒。」菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕氽，除去草酸。

5、紅薯 紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：「補中,暖胃，肥五臟。」天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內澱粉含量很高，吃完後會轉為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。

6、木瓜 含木瓜酵素，有助於分解並加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒，不建議空腹食用。

7、姜 促進血液循環，可緩解天氣寒冷造成的胃痛；生薑在中藥中也用於治療噁心、嘔吐，對胃病患者很有助益。胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。

8、山藥 健脾胃、益腎氣，可促進消化吸收，黏稠質地也有保護胃壁的功效，還能促進食慾。胃部長期不適導致食欲不振的患者可多吃。

許多人一說到養胃第一時間想到的就是喝粥，那么喝粥到底是不是養胃的第一選擇呢？

「喝粥養胥」的說法由來已久，並深入人心。人們往往認為粥是流食，有營養又易消化，喝一碗胃裡暖暖的。但事實上，喝粥養胃要分人，喝不對，對胃造成的傷害反而更大。

一、這類人喝粥可以養胃、護胃

粥通常煮得稀爛，屬於半流質食物，由於性狀與胃消化後的食糜相差無幾，因此胃部無須對其進行再次研磨，就可進入小腸中吸收。這樣一來，大大減輕了胃部的負擔。

此外，喝粥還能促進胃酸的分泌，利於食物消化，減少胃部積食。對於消化功能較弱的急性腸胃炎早期患者、慢性萎縮性胃炎患者、消化性潰瘍活動期患者來說，具有不錯的胃部調理作用。從這個角度來看，喝粥確實能養胃。

二、長期喝粥反而會傷胃

雖然適當、適量地喝粥有一定的養胃功效，但如果長期喝粥、一日三餐都喝粥，不但不能養胃，反而會起到傷胃的作用。

1、長期喝粥，咀嚼動作會減少，相應的唾液分泌也會減少，不利於食物的消化吸收，而唾液中很多酶都有促進消化吸收的功能。

2、喝粥以後，半流質食物直接進入胃內，胃的排空速度會加快，食物在胃內的存留時間縮短。長此以往，胃的蠕動就會減弱，消化功能自然也會慢慢減退，不利於「養胃」。

3、長期喝粥容易在短時間內讓胃容積與重量加大，加上飯後不當運動，容易誘發胃下垂。

胃不俗語說，胃病「三分治，七分養」，飲食調養遠比吃藥好。好應選擇營養價值高，細軟易消化的平衡膳食，這時喝養胃粥最好。

養胃還有那些注意事項呢？

一、養成良好的生活習慣：少吃多餐，飯只吃七份飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。

二、改變飲食習慣：按時就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙燻食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃蔬菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。

三、積極食療和按摩保健：羊肉、狗肉等溫熱食物均有養胃效果適合胃寒病症；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎症，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。

結語：養胃的方法其實非常簡單。就是愛護它，體貼它，不勉強它。不能嚴重飢餓，也不能讓它脹得飽滿;少吃煎炸油膩，少吃冷飲冰食，少喝酒，也不吃太燙太鹹的東西。不舒服的時候多喝爛粥，吃軟麵條和軟飯，以及發酵麵食。

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