生活晨報

訂閱

發行量:106 

專家媒體聚焦特優功能食品產業發展,帶你認識「果中之王」——「鈣果」

9月27日下午,由山西省科學技術協會主辦,山西科技新聞出版傳媒集團承辦,萬頃鈣果科技有限公司協辦的主題為「打造『特』『優』功能食品產業 健康『果』然吃出來」專家與媒體面對面活動,帶你認識一下歐李果。

2021-09-28 14:55 / 11人閱讀過此篇文章  


晨報記者 梁耀華

有一種果實,形似櫻桃,味如李子。它,就是歐李果。這種並不常見的水果,還擁有極具營養價值的名字——鈣果。9月27日下午,由山西省科學技術協會主辦,山西科技新聞出版傳媒集團承辦,萬頃鈣果科技有限公司協辦的主題為「打造『特』『優』功能食品產業 健康『果』然吃出來」專家與媒體面對面活動,帶你認識一下歐李果。

專家與媒體面對面活動現場

山西,野生歐李的起源中心。在我省,幾乎每個縣都有野生歐李。上世紀八十年代,在山西農業大學果樹教研室工作的杜俊傑率先研究歐李。他先收集歐李種質資源(也稱遺傳資源),然後展開育種、栽培、產品研發和功能等利用研究。

從事研究數十年,杜俊傑建立了世界上唯一一個省級歐李種質庫,培育了世界上第一個歐李品種,解決了歐李栽培中的關鍵技術,研發了二十多種歐李果產品。

目前,我省歐李的種植面積已達667公頃,分布在10個市,其中呂梁市、大同市種植面積較大。進入採摘期,一串串紅彤彤、沉甸甸的歐李果將枝條壓彎了腰,還散發出陣陣芳香。

參加活動的山西醫科大學第二醫院營養科主任張文青說:「歐李果渾身上下都是寶。」

就果肉、果皮而言,歐李果富含維生素、胺基酸、微量元素及生物活性物質。其中,歐李果所含維生素B1、維生素B2、維生素C等水溶性維生素含量均高於一般的常見水果,特別是維生素C含量高達590毫克/100克,僅次於獼猴桃維生素C的含量。

歐李果富含的支鏈胺基酸、異亮氨酸、亮氨酸等,具有保肝、護肝作用。它所含的較為豐富的硫胺基酸,可清除體內自由基及有害物質,故具有抗衰老、抗氧化的功效。

由於每1000克歐李果含鈣281毫克,因而歐李果被稱為「鈣果」。張文青表示,歐李果肉中所含的類黃酮、花色素苷等生物活性物質,具有醫療保健作用,還具有預防心血管疾病等功效。

此外,歐李果仁還是藥材,具有潤腸通便、下氣利水之功效。果仁所含的果仁油,可降血脂、軟化血管。

本次活動邀請到山西農業大學園藝學院教授杜俊傑、山西農業大學園藝學院副教授王鵬飛、山西醫科大學第二醫院營養科主任張文青、萬頃鈣果科技有限公司董事長解斌、山西百強投資股份有限公司總經理高擁軍等五位嘉賓,圍繞「特」「優」功能食品鈣果的產業現狀、存在問題、山西農業大學鈣果的規模化種植及研發、「特」「優」功能食品鈣果產品的營養價值及其企業相關產品的研發等問題進行交流探討。

山西農業大學園藝學院教授杜俊傑

杜俊傑在談到我省歐李產業發展現狀時表示,山西農業大學在歐李種質資源的收集、育種、栽培、產品研發和功能利用等方面作了大量工作,建立了世界上唯一一個省級歐李種質庫,培育了世界上第一個歐李品種,解決了歐李栽培中的關鍵技術,研發了20多種鈣果產品,明確了歐李在保健和生態建設等方面的利用途徑,為歐李產業化開發鋪平了道路。就全省歐李種植面積來看,目前約有1萬餘畝,呂梁、大同種植面積較多。加工企業有十餘家,整體表現為科研水平高,產業化程度低。目前全省仍存在著對歐李這個特殊樹種認識度不夠、種植基地良種普及率不高、加工產品檔次較低、產品銷路不暢、市場培育力度活力不強等問題。

山西農業大學園藝學院副教授王鵬飛

「山西農業大學的歐李育種研究經歷了野生選種、實生選種、雜交育種三個階段,歐李育種的目標是要實現品種專用化,培育口感好、鮮食的品種是重點目標,也需培育出釀酒、果汁、果醬、罐頭等食和藥專用品種,多元化的品種才能使歐李產業實現健康、可持續的發展。」王鵬飛就山西農業大學歐李品種的培育以及規模化種植等方面工作進行分享。他表示,歐李的規模化栽培首先要做區域試驗,找到品種適宜的栽培區域,針對不同地區生態和農業基礎條件,優化集成配套的栽培技術體系;而推廣歐李新品種及配套技術,必須要在當地培養鄉土技術人員,才能幫助農民才能少走彎路,早受益。

山西醫科大學第二醫院營養科主任張文青

張文青結合臨床經驗,對歐李果宜於人體的營養價值作了詳細介紹。她表示,歐李果渾身上下都是寶,果肉果皮富含維生素、胺基酸、微量元素及生物活性物質,歐李果所含的水溶性維生素含量均高於一般常見水果,特別是VC每100g中就富含590mg。同時果肉中的硫胺基酸也較為豐富,可清除體內自由基及有害物質,具有抗衰老和抗氧化的功效。歐李稱之為鈣果,是因為其富含鈣,長期食用對骨質疏鬆有明顯改善。果葉中富含神經酸,大量實驗證實,神經酸對帕金森有治療作用,可增強人體免疫功能和防治愛滋病。歐李果仁是郁李仁藥材,具有潤腸通便、下氣利尿功效。歐李的根和莖在民間偏方中還用來治療靜脈曲張和脈管炎等。

萬頃鈣果科技有限公司董事長解斌

萬頃鈣果科技有限公司是國內首家將鈣果產業整體規劃發展、完整鈣果產業鏈打造、鈣果產業平台打造、產業標準及規範打造視為己任的企業,並相繼研發推出了鈣果類相關產品。談起研發的初衷,解斌表示,公司前身是農村合作社,在2014年以公司加農戶的形式成立了永和縣幫扶歐李專業合作社,以棗樹下間種的形式展開了歐李的種植和銷售,促進了當地農業產業結構調整,不僅提高了農民收入,還實現了歐李由稀缺到產量化的轉變。一方水土養一方人,歐李是我省的本土原生物種,是由山西農業大學研發培育的新果品,讓歐李走出去,一則促進農民增收、農業增效,二則歐李本身具有豐富的營養特性,通過精深加工的方式賦予歐李功能性,可滿足多種人群不同身體狀況的需求。

山西百強投資股份有限公司總經理高擁軍

人們對鈣、對方便綠色功能食品日漸增長的普遍需求,為歐李精深加工提供了極為廣闊的發展前景。「歐李這種『特』『優』功能食品產業,符合國家發展特色農業、大健康產業、功能食品等相關政策,符合國家沿黃生態保護與高質量發展戰略,是助力鄉村振興、鞏固脫貧成果的特色農業。」高擁軍分享了投資歐李這種「特」「優」功能食品產業的初衷,他表示,歐李是我省的原生物種,歐李種植具有得天獨厚的優勢,山西農業大學在歐李的果品開發利用上已取得了一定成果。同時,從產業化實施可行性看,歐李具有易成活、耐旱、耐寒、耐貧瘠、收益高等特點,基於山西省省情廣泛種植後,產出收入較為樂觀。

活動期間,專家和企業代表還就山西歐李產業的發展對策、山西農業大學如何促進歐李相關產品的落地、歐李對人體生理健康的保健和調節、企業產品創新與推廣以及如何進一步對歐李相關產業展開投資等話題與媒體記者互動。

晨報記者 梁耀華





文章標籤: