圖說:「海鮮美食節」期間的假日餐期，將提供選項豐富、滋味尚青的海鮮檯。（台北花園大酒店提供）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
秋天是品嘗海鮮與蟹的季節，台北花園大酒店六國餐廳於即日起至30日推出「海鮮美食節」，能一次盡享來自各國島嶼的海中極品，由主廚精緻演繹無比鮮甜的島國珍味，讓人吮指難忘。
因應國人喜愛品嘗海鮮的特性，故此次海鮮美食節把各種不同的海產透過巧妙的手法，呈現出最誘人的口味，不管是熱鍋或冷菜，有8成以上的料理皆以海鮮為主。
熱鍋包括鮮香回味的「鹹蛋炒鮮魷」、融合水果提出鮮甜的「草莓醬鮮蝦球」、濃郁香氣的「XO燒魚皮」、保留白蝦原味的「七味烤白蝦」、台南人氣小吃的「古法鱔魚麵」、讓人食慾大開的「三杯旗魚肚」、Q彈可口的「瑤柱海鮮餅」、酸香怡人的「酸辣蟹肉海皇羹」等輪替上菜。
冷菜部分則有以柴魚高湯加上干貝唇、小黃瓜絲、白芝麻、水雲等爽脆食材一同涼拌的「水雲干貝唇」；融入創意，以波卡洋芋片放上裹有日本特調醬汁的鰻魚所製成的「帆船浦燒鰻」；或是結合西方手法，用乳酪起士加上煙燻鮭魚均勻打成慕斯口感的「煙燻鮭魚乳酪脆餅」。
覺誘人的「百香沙律蝦」，以馬鈴薯泥搭配上蝦仁再佐以百香果調味；異國風味的「馬來西亞海鮮沙拉」，以蝦仁、花枝、淡菜燙熟去殼，拌入洋蔥絲、紅／黃椒絲、香菜碎、辣椒片、蒜碎與馬來西亞特調醬汁，辛香料的滋味格外開胃。
除了各種熱鍋、冷菜的繽紛美饌外，假日還可享有「立即料理開放廚房」現撈服務，提供水族箱中活跳跳的三點蟹與石蟹，現撈現煮吃到飽，給你最新鮮的甜美滋味；甚至能透過日本料理師傅的巧手，品味20公斤以上的黃鰭鮪現切成的生魚片，鮮美絕倫。
此外，假日的每個餐期還會挑選加州鱸、午仔魚、赤鼻仔、小藍班、斑頭、妃鯛、石狗公、赤鯧、青衣等5種以上的季節鮮魚，供客人選擇清蒸或是煮湯；還有白灼的胭脂蝦、五味透抽、現烤澎湖生蠔、鹽焗大風螺等美味，都值得細細品嘗，慢慢回味！
【延伸資訊】
店名：台北花園大酒店六國餐廳
電話：(02)2314-3300轉分機3062
地址：台北市中華路二段1號1樓
網站：http://www.taipeigarden.com.tw
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