圖說:ibuki日本料理推出充滿膠原蛋白的週末日式火鍋，是愛美女性的美膚新選擇。（香格里拉台北遠東國際大飯店提供）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
吃火鍋不稀奇，含有純天然膠原蛋白的火鍋才是今年冬天最夯的鍋物！
香格里拉台北遠東國際大飯店7樓ibuki日本料理，即日起在週末的午餐時段，特備4款主題火鍋，搭配自製膠原蛋白凍、手打雞肉丸和創意桌邊秀，讓寒意退散，又讓肌膚Q彈有元氣！
主廚帶金利明（Toshiaki Obigane）表示，一般人吃日式火鍋，習慣最後加入烏龍麵或是米飯煮成雜炊，除了能飽餐一頓，也可將湯底一掃而光。這正好給他一個靈感，於是利用大量新鮮的魚皮和雞腳，起碼花上將近5個小時小火慢燉，製成濃白似乳的純天然膠原蛋白凍，讓客人加到同樣是真材實料、費工慢燉而成的日式湯底。餐後，肚腹不但飽足，肌膚更獲得充分滋潤，整個人元氣十足！
雙人火鍋套餐內含豐盛菜色，包括主廚自製膠原蛋白凍、湯底為昆布高湯或辣味噌湯二選一、時令開胃菜、三品生魚片、四選一主菜、手打雞肉丸、時蔬豆腐菜盤、餐後水果或甜點任選。
主菜部分，則有能吃到鮟鱇魚、海蜇皮、魚板的鮮美「膠原蛋白鍋」，擁有鱈魚、海鱸魚、鮮蝦、蛤蜊、魚板等豐富海鮮食材的「海鮮鍋」，以及「澳洲安格斯牛肉鍋」和「香草豬肉鍋」。
火鍋上桌時，主廚會幫忙加入一塊燒熱的石頭，這是從日本進口的純天然火山熔岩石，身價不斐，燒炙後可達攝氏數百度，放到火鍋裡，瞬間可讓湯頭沸騰，縮短客人等候的時間，也增加用餐的視覺趣味。
【延伸資訊】
店名：香格里拉台北遠東國際大飯店ibuki日本料理
電話：(02)2376-3241
地址：台北市敦化南路二段201號7樓
網站：http://www.shangri-la.com.tw
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