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公益起飛/台東好好玩 不容錯過的在地美食

圖說:從原生植物園的餐廳可以看到這片美好的花東縱谷。(王怡珺攝)欣傳媒 | 記者王怡珺/台東報導旅程最重要的事情除了玩之外,當然就是吃,享受美食也是旅行中重要的一部分。講到台東的小吃,通常第一個想到的總是東河包子、米苔目等等,雖然台東的美食

2012-12-09 15:54 / 63人閱讀過此篇文章  

圖說:從原生植物園的餐廳可以看到這片美好的花東縱谷。(王怡珺攝)

欣傳媒 | 記者王怡珺/台東報導

旅程最重要的事情除了玩之外,當然就是吃,享受美食也是旅行中重要的一部分。講到台東的小吃,通常第一個想到的總是東河包子、米苔目等等,雖然台東的美食不如其他縣市有名,但是口味絕對不差。

台東的地理環境依山傍海,飲食習慣受到地理環境與不同文化的影響,產生出不同的樣貌,也有一些運用在地特殊食材而烹煮出健康美味的料理,讓你從舌間上遊覽台東的自然風土。

原生應用植物園的蔬食鍋
植物園中的火鍋都是運用最新鮮,自家栽種的在地品種蔬菜,有些蔬菜並不常見於料理之中,十分特別,但是口感卻異常的好與新鮮。除了蔬菜之外,也不能錯過雷公根米苔目,脆綠色的外表,口感跟一般的米苔目不同,十分Q彈有勁。

紅瓦屋
紅瓦屋坐落在關山地區,由兩位致力於保存阿美族傳統美食的夫婦所經營,食材都是當天新鮮向在地有機的小農採購,支持小農耕作,因為堅持新鮮,所以想要品嚐紅瓦屋的人請記得要事先預約。每一盤菜都非常特別和可口,尤其是烤山豬肉,運用刺蔥和馬告將山豬肉調味得恰到好處,層次的堆疊就像是在台東的山林中打獵,當然還有非常美味的a-bai,原住民的月桃葉包糯米,有點像粽子的食物,糯米裡面包著豬肉,月桃葉有調和糯米的效果,所以才使用月桃葉。原住民的美食擁有深厚的底蘊和長時間生活智慧的積累,等著大家來發掘。 

【延伸資訊】
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原文網址:http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=201016&type=0