圖說:取台灣鳳梨的天然甜味，搭配杏仁、杏桃乾…等堅果泥，讓「埃及迷你金字塔甜點」美味與健康都滿分。（台北國賓大飯店提供）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
誰說健康養生與美食畫不上等號？台北國賓大飯店Aqua Lounge秉持健康五大原則所打造的「無罪惡感蔬活英式下午茶」，吃得到印度蔬菜堡、馬來西亞秋葵歐達…等異國鹹點，還有印度lassi系列與新加坡鳳梨餅的創意甜點，更有無糖無罪惡感巧克力球、抹茶豆腐蛋糕…等吃了不會有罪惡感的美味。
「印度蔬菜堡」選用自製全麥小漢堡，夾入菠菜、紅洋蔥、番茄…等食材，再加入茴香粉、香菜葉…等調味，並以埃及豆麵粉取代白麵粉，透過油炸方式讓菠菜球充滿口感及香氣；輔以無糖優格、葫蘆巴、黃薑粉、辣椒粉…等自製成風味獨特的優格醬，口感爽脆微辛。
「lassi」為印度的傳統飲品名，其質地較優酪乳更為滑順，「lassi系列」便是以無糖優格加入鮮奶調製，再待配依時節選用的草莓、芒果…等時令水果增添個性及酸甜口感，成為宛如果汁般的健康飲品。
「新加坡鳳梨餅」將全麥粉與玉米粉製成酥脆化口的小巧餅皮，再以新鮮鳳梨丁與黑糖、檸檬汁調整酸甜度，最後用肉桂、丁香讓鳳梨內餡層次優雅，適口大小一口品味，獨享美味時刻
「櫛瓜蛋糕」為以蔬菜入甜點的創意之作，蛋糕體使用健康滿分的全麥麵粉，並以富含水份的櫛瓜為主食材，加入香橙汁增添清新果香，並拌入杏仁粉、核桃碎、肉桂粉、丁香粉、薑粉及肉豆蔻粉…等天然香料，引出多層次的香氣。
以中東盛產的無花果及杏桃，加入台灣盛產的鳳梨，以取代一般傳統中東甜點的大量糖分，再與杏仁、杏桃乾…等打成粗泥，放入胡荽子、檸檬、白甜酒及蜂蜜提升風味，最後製成金字塔形狀、裹上杏仁腰果碎，就完成了「埃及迷你金字塔甜點」。
酸甜助消化的無花果帶著一絲清香，熬製6小時的台灣鳳梨則扮演畫龍點睛之效，讓整體的酸香氣息更為突出，美味、口感、豐富營養，讓此異國甜點形成完美黃金三角。
吃巧克力球不再是種罪惡！「無糖無罪惡感巧克力球」將有機椰棗、葡萄乾果切碎後，融合葵瓜子及黑芝麻…等堅果碎，與巧克力粉一同均勻攪拌，並搓揉成球，外層僅裹上巧克力粉，完全不加入糖粉，完全以天然果乾帶出甜度，柔嫩的口感中帶著堅果的香氣，細細咀嚼更能體會自然食材的甘美滋味。
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