圖說:總是笑得開懷、有機健康飲食品牌董事長劉天和，笑容底下藏著一段鮮為人知的抗癌過程！（記者許家禎攝）
欣傳媒 | 記者許家禎／台北報導
現代人講究健康，吃得好不如吃得巧，因此「從產地到餐桌」的美味趨勢，越來越受歡迎，尤其過年倒數計時，油膩膩的大魚大肉讓人又愛又怕。講究天然、有機的無毒飲食業者董事長劉天和推出新書，內容從半自傳、創業過程與食譜全都露。同時，業者也推出「安心年貨」如海藻豬、海藻雞，與有機無毒的蔬果鱺魚伴手禮，讓民眾健康過好年。
總是笑得開懷、有機健康飲食品牌董事長劉天和，笑容底下藏著一段鮮為人知的抗癌過程！48歲的他健康檢查出大腸癌，前前後後共進出手術房8次，直到大腸全部切除，當醫生囑咐吃魚較容易消化且補充營養後，他卻在找魚過程中發現健康無毒的食材難找得很。
從此之後，劉天和便誤打誤撞從吃魚人變成養魚職人、開起「從產地到餐桌」一條龍的經營之路，而新書《我的安心餐桌》就是他創業的辛酸史。一開始他了解了市售食材加工的「添」大秘密後，便陸續研發健康的水產品、肉品、有機無毒蔬果、烘焙品、早餐、便當等食材食品。
而全台灣第一尾有身分證的魚，就是他打造的。別小看他養的魚，他的魚堅持不投藥，想要讓魚頭好壯壯靠的就是平時嚴格的管理，把魚當成VIP來款待。像是5到21天就要清洗或更換魚網，避免細菌孳生，還要每週一次，一隻隻幫魚洗澡解決魚蝨問題。就是因為嚴謹的管理，讓他養的魚完全無毒之餘，肉質還非常有彈性。
不只魚的培養很「厚工」，業者還在年節推出其他「安心年貨」，如澎湖西嶼的水產、台中外埔的海藻豬、嘉義梅山的海藻雞和中埔有機蔬菜，另外還有年節佐料食品包括珍鱺魚XO醬、佃煮海苔醬。其他像是健康零嘴，糙米餅、藻香小魚及杏仁小魚等，要讓民眾嘴饞健康過好年！