圖說:各式南洋季節料理將異國的辛香料理與食材，融入七大主題美饌中，溫暖你的脾胃。（雲品酒店提供）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
冬日假期，有吃有玩才是最過癮的事！
雲品酒店「雲品冬暖泉」以溫泉季為主軸，輔以酸甜又開胃暖脾的南洋季節料理，為冬季的日月潭帶來一絲暖意。
「雲品冬暖泉」延續將產地、生態之旅的生活體驗與飲食概念結合，走入冬季，將暖洋洋的南洋料理帶上餐桌，丹彤餐廳主廚將異國的辛香料理與食材，融入七大主題美饌中，驅走了冷洌寒冬，綻放滿室熱情。
「黃薑炸雞」是主廚顛覆味蕾的創意佳餚，黃澄澄的酥皮十分爽脆，即使因怕燙而不立即入口，置放冷卻後也全然不失風味；多款辛香料早在下鍋前就充份滲透入雞肉中，調味雖衝突，卻也更加襯托出雞肉的好品質。
「帶骨牛小排」維持牛肉自身的新鮮度，僅微煎五分熟，搭配5款主廚特調南洋醬汁，酸、辣、鹹、甜兼具，讓每一口都吃出不同的味覺驚喜。「沙爹串」是新加坡、馬來西亞不能缺少的道地料理，共有雞肉與豬肉2款，滿足客人不同的需求，重頭戲搭配的醬料不簡單，選用了花生碎未、椰醬混調，清淡卻夠味，還可佐以大黃瓜、紅蔥頭與鳳梨所共同醃漬的開胃泡菜，清爽除油又解膩。
「叻沙米線」是用米手工製成的越南麵線，現場快速烹煮20秒，保留麵線彈性口感，放入銀芽、油豆腐、雞絲後，再倒進森巴與叻沙湯汁，鵝黃色上點綴紅色辣油，就像吃進滿口南洋的溫暖陽光。
除了南洋美食外，還能享受擁有游泳池、兒童親水區、日光浴平台、溫泉SPA區、動靜水療區…等設施的「親水主題館」，及以日式風格打造溫泉大眾裸湯浴場「煙嵐風呂」；同時還可跟著雲品活動指導員，前往魚池認識香菇的成長過程，體驗親手摘取的樂趣。
入住時則可至休閒活動櫃檯免費兌換9款花樣浴衣，把濃濃東瀛風試穿上身；活動期間每房特別加贈沐浴鹽：薰衣草、向日葵、桂花、玫瑰…等，擇一喜好，輕鬆增添泡湯的多種樂趣；每晚7點的擂茶秀，除了介紹擂茶的文化，客人還可親手製作一杯能驅走寒冬、兼具保健的擂茶；每日下午的「創意採繪DIY」，則利用環保的素材，搭配水彩顏料壓出各式圖案，彩繪出一幅符合個人風格的創意畫作。
知本老爺大酒店自即日起至3月31日推出「賞玩‧繽紛季藝」專案行程，整個冬天準備了精緻豐盛的自助式早餐與晚餐，與飯店全天的精彩活動等你來體驗。
餐廳使用當季新鮮食材，推出多款色彩繽紛開胃的料理等你嘗鮮，如：輕爽輕脆的鮭魚生菜沙拉與胡麻鮮蝦冷豆腐、色澤晶透的洛神曼波魚沙拉與紫蘇冷麵。冰涼開胃的松露紫蘇冷麵，是高雅和風料裡，紫蘇冷麵色彩唯美繽紛，配上散發陣陣芳香的矜貴松露，與原住民自家栽種的絲瓜，完美結合東西食材。
每日還有一場「我是藝術家」手創DIY活動，可前往「台東糖廠園區原社手創生活館」，選擇琉璃串珠、琉璃珠燒製、噴燒玻璃杯任一項的DIY製作，在老師的帶領下，完成假期中獨一無二的深刻的紀念。