廚房是一個家的「胃」，
好好整理就能改善飲食品質。
• 廚房直接影響飲食品質／
首先你必須思考你「想整理廚房」的動機是什麼？搞清楚動機，才能養成整理的習慣。至於「我不知道動機是什麼」的人，不妨想一想廚房是怎樣的場所。
「廚房」是做飯的場所。也就是讓家人有健康身體的場所。如果你的胃都是食物會如何？可能會造成胃下垂而消化不良吧。同樣地，廚房相當於一個家的胃。如果廚房裡都是髒碗盤、過期的麵包點心，肯定對家人的身體有不好的影響。而且，依據中國自古流傳的風水學來說，廚房、廁所、浴室這些與水有關的場所都會影響居住者的健康。可想而知，廚房是其中影響最大的場所。既然與家人的健康息息相關，請徹底養成整理的習慣。
• 整裡廚房就會想下廚／
廚房裡最令人在意的就是「水槽（流理台）」的狀態。我想應該不少家庭的水槽都堆滿了還沒洗的碗盤。我以前曾接到某位太太的委託。「請教教我如何清理飯後的碗盤」。他們是一對30多歲的年輕夫妻，雙薪家庭。夫妻倆都很晚回家。之前是太太做飯，然後一起用餐。可是飯後卻沒時間洗碗盤，導致演變成以外食居多。太太表示「想先喘口氣休息一下，沒想到就懶得洗碗了，只好放到隔天。」但隔天早上又忙得很，根本也沒辦法清理……。所以水槽總是一團亂。」
於是我訂了一條規則，「飯後30分鐘之內，一定要開始洗碗」，並請她每天傳簡訊跟我報告。因為「馬上做」是整理的不二法門。沒有哪一天可以例外，必須養成習慣。幾個禮拜後，她已經養成馬上洗碗的習慣，而且比較少外食，自己下廚跟先生一起吃飯的機會變多了。她很開心「改善了飲食生活，身體也變好了」。整理廚房還能「重新檢視飲食生活，甚至改善夫妻關係」。
我相信有許多獨居者的廚房都凌亂不堪，這麼一來，根本不想下廚。飯後把碗盤拿到水槽時，就順便洗洗吧。不然也得在30分鐘內開始動作！「明天再洗」，其實就是「不會洗」的意思。整理廚房不僅能改善飲食生活，也與身體健康息息相關。希望你也能好好整裡廚房，妥善照顧一個家的「胃」，擁有幸福的飲食生活。
（本文作者／小松易）
（摘自／改變人生的1分鐘整理術／商周出版）