愛吃進口好鹽 當心缺碘變病態肥胖！

圖說:老饕都認為頂級牛排要配岩鹽或玫瑰鹽提味，但小心未加碘的鹽吃久了可能缺碘。（記者丁彥伶攝）

欣傳媒 | 記者丁彥伶／台北報導

「吃頂級牛排搭配玫瑰鹽最能顯出自然鮮美…」這可能是許多老饕們口耳相傳的話語，不過萬芳醫院減重中心個管師張家恩今（20）日提醒自從國內鹽市場流行許多岩鹽、玫瑰鹽等，標榜進口天然鹽後，由於這些鹽並未額外加碘，也導致國內缺碘性甲狀腺功能低下的甲狀腺腫的肥胖患者大增。

40多歲的婦女和老公一起吃輕食減肥，老公瘦了，婦女反而變胖，檢查竟發現有缺碘現象，張家恩表示，臨床上遇到許多詢求減重諮詢的患者表示，自己已經吃得很養生，但是體重卻節節上升，甚至還合併疲倦，怎麼也覺得睡不著的狀況，經問診後發現，許多人都是聽業者宣傳，這些進口的高價岩鹽、玫瑰鹽非常天然健康，因此從便宜的台灣海鹽，改吃高價的進口岩鹽，才導致內因性肥胖。

有些人即使怎麼節食，還是一直發胖，張家恩說，這是因為很多人不知道，肥胖其實分成內因性肥胖及外因性肥胖，內因性肥胖主要是因為遺傳、基因、病理因素等引起，約佔肥胖人口的3％到5％，而外因性肥胖則是如飲食熱量、飲食習慣不佳等引起，約佔肥胖人口的95％到97％。

張家恩說，過去甲狀腺低下引起的肥胖好發於更年期後，甲狀腺機能低下的症狀包括容易怕冷、虛胖、容易便祕、無精打采、月經不規律、四肢肌肉乏力、肌肉疼痛、抽筋、睡不飽、皮膚及頭髮粗糙、臉及身體浮腫、聲音沙啞、憂鬱、不孕…等。

但現在發現45歲以下卻出現甲狀腺低下，則多半是因為「鹽吃太好」的選鹽改變，導致體重不易下降，同時引起內因性肥胖「甲狀腺功能低下」的浮腫、虛胖徵狀，若是孕婦碘攝取不足，則易造成嬰兒自閉症，張家恩提醒，而現在臨床上發現因為選鹽錯誤引起病因性肥胖的病例也增加近兩成。

由於甲狀腺機能低下常是逐漸產生，所以症狀並不明顯，輕微的甲狀腺機能低下症，患者甚至感覺不出來，張家恩表示，國人每日碘需求量為100到200mcg、每日鈉需求量為2400mg，相當於5克的鹽，台灣的海鹽一般每克會添加20到50微克的碘，若每天吃5克的加碘鹽，才能符合每日碘與鈉的食用量。

所以張家恩提醒，為了補充足量的碘，還是不必買高價的外國鹽類，很便宜的台產鹽品就很健康了，而且也不建議民眾為了補充碘，而吃過多海帶及市面上的各樣海苔，不到一卷海苔就含600mcg碘，吃一卷攝取就會超量，如此一來將造成免疫系統失調。

而萬芳醫院肥胖防治中心醫師林硯農則提醒，9天春節期間很多人變胖，現在都很想快速瘦身，但緊接著吃湯圓的元宵節又快到，他建議要能完成瘦身願望，每天要喝足2000CC的水，提高基礎代謝率，增加蔬菜攝取量，每日散步30分鐘、日行萬步，將可健康有效減重。如果有莫名肥胖問題無法解決，透過整合減重門診跨科諮詢，還可找出潛藏的肥胖因子。