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旅遊欣視界/亞洲50大餐廳 東京Narisawa排第一

圖說:結合樸實日本風味和法國料理的東京Narisawa餐廳。(翻攝自travel.cnn.com)欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導本週在新加坡所頒發的第一屆聖佩里諾亞洲50大最佳餐廳獎(S. Pelligrino Asia’s

2013-02-28 14:05 / 88人閱讀過此篇文章  

圖說:結合樸實日本風味和法國料理的東京Narisawa餐廳。(翻攝自travel.cnn.com)

欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導

本週在新加坡所頒發的第一屆聖佩里諾亞洲50大最佳餐廳獎(S. Pelligrino Asia’s 50 Best Restaurants),不出所料,日本東京的法式料理餐廳Narisawa,獲選為亞洲最佳餐廳,但很可惜台灣並沒有餐廳上榜。


Narisawa位在東京的南青山,主廚就是知名的成澤由浩,成澤被譽為「日本第一法國菜主廚」,初見他靦腆不多話,但聊起料理,馬上就感受到他的滿腔熱血。除了米其林2星級的肯定外,Narisawa已連續4年獲得英國全球前50大餐廳的殊榮。


亞洲50大餐廳獎是全球50大餐廳獎所屬旗下相關的獎項,是由大來國際信用卡全球50家最佳餐廳學院900多名的國際會員所票選出來的,評審小組有美食評論家、主廚、餐廳和烹飪專家。


成澤由浩的Narisawa餐廳實至名歸,在聖佩里諾全球最佳餐廳的排行榜上,一直都是亞洲排名第一的餐廳,去年所公佈的全球50大最佳餐廳獎,Narisawa也排名第27名。


而今年聖佩里諾則是將焦點都放在亞洲,另一家東京六本木的龍吟(Nihonryori Ryugin)日本料理餐廳則是排名第2,泰國曼谷的Nahm餐廳排第3,曼谷也有兩家餐廳入圍前10名。


香港文華東方酒店的Amber餐廳則是排名第4名,也是香港排名最高的餐廳。新加坡的Restaurant Andre餐廳排名第5名。


2013第一屆聖佩里諾亞洲50大餐廳獎
1. Narisawa,東京
2. Nihonryori Ryugin龍吟,東京
3. Nahm,曼谷
4. Amber,香港
5. Restaurant Andre,新加坡
6. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana,香港
7. Mr & Mrs Bund,上海
8. Ultraviolet by Paul Pairet,上海
9. Iggy’s,新加坡
10. Gaggan,曼谷
11. Waku Ghin,新加坡
12. Caprice,香港
13. Lung King Heen龍景軒,香港
14. Les Amis,新加坡
15. Bo Innovation廚魔,香港
16. Quintessence,東京
17. Dum Pukht,新德里
18. The Chairman大班樓,香港
19. Eat Me,曼谷
20. Wasabi by Morimoto,孟買
21. Hajime Restaurant,大阪
22. Jaan,新加坡
23. L’atelier De Joel Robuchon,香港
24. L’atelier De Joel Robuchon,新加坡
25. 28 Hubin Road湖濱28,杭州
26. Bukhara,新德里
27. Sushi Mizutani鮨水谷,東京
28. Indigo,孟買
29. Sra Bua by Kiin Kiin,曼谷
30. Varq,新德里
31. Aronia de Takazawa,東京
32. Shinji by Kanesaka,新加坡
33. Kahala,大阪
34. Franck Bistro,上海
35. Osteria Mozza,新加坡
36. Bo. Lan曼谷
37. Robuchon au Dome天巢法國,澳門
38. Nihonbashi,斯里蘭卡可倫坡
39. Sushi Saito,東京
40. Fu1015,上海
41. Indian Accent,新德里
42. Ishikawa,東京
43. Gunther’s,新加坡
44. Karavalli,印度班加羅爾
45. Jade on 36翡翠36,上海
46. Yardbird,香港
47. Don’s,越南河內
48. Fook Lam Moon福臨門,香港
49. Imperial Treasure Super Peking Duck北京烤鴨,新加坡
50. Mozaic,印尼巴里島


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