圖說:受海風吹拂的港口茶,帶有淡淡的海水味道,讓茶的層次風味更多元。(記者洪釧瑜攝)
欣傳媒 | 記者洪釧瑜/屏東報導
提到台灣知名的茶產區,你一定會聯想到坪林、三峽、阿里山…等,但其實,遠在台灣最南端的屏東,也生產著當地知名的茶品—「港口茶」。
港口茶因生長於屏東縣滿州鄉的「港口村」而得名,據說清朝光緒年間,茶農朱振淮自武夷山攜回茶種於港口村後山種植,極受當時喜歡品茗的恆春縣令周有基喜愛,而逐漸演變成為今日的港口茶。
也有一說是周有基於清朝光緒2年自安溪攜回青心烏龍、綠茶、紅心尾、雪梨4種茶籽,分給境內農民種植於赤牛嶺、老佛山及港口…等處;甚至還有人說港口茶早在清朝道光年間,就由恆春縣令梁燕從武夷山攜來茶種所種植而成。
姑且不管港口茶怎麼來的,光從它位處台灣最南端且鄰近海洋,海拔高度尚不及100公尺,加上少霧少雨、日照強烈,以及海風、東北季風甚或「落山風」經年吹拂,在這種特殊環境下孕育出的茶品,自有其獨特之處,難怪會與洋蔥、瓊麻並列為「恆春三寶」。
因為高溫多日曬,且在落山風與海風經年累月的吹拂下,使港口茶能蓄積陽光源源不絕的能量,同時為了生存,也必須儲存更多的養分,造就港口茶葉面厚、水份少、成分濃重的特色,葉子還會帶點像發霉一樣的白霧。
因為具有味甘、潤喉、耐泡、成份濃厚的獨特口感,所以初嘗港口茶的人大都會對它入口苦澀、入喉回甘的表現留下深刻印象,但相對的,即使回沖6、7次,茶香依然濃郁,十分耐泡。
一心茶園余秀珠表示,目前僅有10多戶農家在種植港口茶,面積約10多公頃,主要採收期在秋、冬、春三季,尤以春茶味道最為甘醇也最耐泡,且種植過程完全採用自然農法,放任其生長,也不使用農藥。除了種植面積小之外,茶葉的採收與製作大多以手工為主,也是其產量稀少的原因,因此除非到了產地,否則很難在一般市面上看見其蹤影。
而除了茶葉外,有茶莊也開始研發港口茶的周邊商品與活動,如製作成茶葉饅頭、開放遊客DIY港口茶…等,讓遊客深入認識並了解這台灣極具傳奇性的茶品。
【延伸資訊】
店名:一心茶園
電話:(08)880-1280
地址:屏東縣滿州鄉港口村公館路16號
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