圖說:辣味鮮蝦卡薩帝亞，墨西哥餅皮包裹著鮮蝦、辣味玉米莎莎及濃郁的傑克起司。（Chili's提供）
欣傳媒 | 記者楊子慧／台北報導
一般人對於辣椒的認知，總是停留在「辛」與「嗆」，但其實辣椒獨有的辛香才是其精髓所在。而美式最常使用到的煙燻墨西哥辣椒（Chipotle）、紅辣椒（Red Pepper）與墨西哥辣椒（Jalapeño），則各有其獨特的辛香，總能為美食增添香氣並大大提升口感，具備神奇的畫龍點睛效果。Chili’s美式休閒餐廳於4月24日到6月23日止，在全台5家分店同步推出「香料共和國（Pepperfection）」，多種辛香滋味大集合，帶大家體驗Chiles（辣椒）的全新境界。
此次Chili’s「香料共和國」共推出6道以辛香料入味的道地美式風味。雞肉的偏愛者，千萬別錯過辣味起司碳烤雞肉Red Chile Rubbed Chicken Stack，將辣味傑克起司以慢火烘烤的方式逐漸融化覆蓋於碳烤雞胸肉上。搭配辣味馬鈴薯泥與辣味玉米莎莎，加點一份新鮮酪梨，更能提升風味。
喜愛重口味的民眾，則建議品嘗火烤香辣起司雞肉Roasted Red Pepper Chicken，將鮮嫩的雞胸肉以特製香料醃漬後碳烤，並以烘烤至溶化的辣味傑克起司覆蓋住，最後淋上特製奶油辣醬並撒上青蔥，搭配香料飯與時蔬。
對於法士達滋滋作響的熱度及香氣無法抗拒嗎？趕快來享用煙燻辣味雞肉法士達 Smokey Chipotle Chicken Fajita吧！以慢火煙燻而成的特製法士達雞肉，搭配香炒洋蔥與青椒，並以傑克起司、特製煙燻辣味青醬覆蓋住，搭配炸洋蔥與香酸蕃茄丁、酸奶酪、綜合起司、酪梨醬一同包覆在溫熱的墨西哥餅皮中，道地的美式吃法，令人大呼過癮。
鍾情海鮮的消費者，香辣奶油碳烤鮭魚Chipotle Salmon則是相當適合的選擇，將新鮮的鮭魚以特製香料粉調味後碳烤，淋上Chili’s特製辣味奶油青醬，搭配香料飯與玉米莎莎。此外，說到美味怎麼可以少了牛排這個經典主角，Chili’s辣味紐約牛排 Chimicurri New York Strip，碳烤12盎司的澳洲紐約牛排，淋上特製辣味香菜醬，搭配墨西哥辣味馬鈴薯泥、與辣味玉米莎莎，令人口水直流！