圖說:這道日式焦糖布丁，純粹以蒸煮方式製作成型，待冷卻後再冰凍，因此它不但有著濃郁的焦糖香味，冰凍後的口感更是有如冰淇淋般入口即融。（犇 和三味提供）
欣傳媒 | 記者葉卉軒／台北報導
現在名流的味蕾在瘋什麼，楊欣和顧奇明這對活躍於國內時尚圈的俊男美女夫妻檔肯定最瞭！以第二代之姿接手經營頂級鐵板燒事業的兩人，近來再出招，首創台灣第一家頂級複合式和食料理，讓饕客走進餐廳一次就可以吃到鐵板料理、鮮美鍋物，以及精緻日式美味，如此高潮一波接一波，且讓人心滿意足的震撼味蕾「饗」受，其實正是香港、日本現在正夯的「和三味」。
除了隱身在安和路巷弄內的老字號頂級鐵板燒料理「犇 鐵板燒」外，比鄰而居的第二店「犇 和三味」也在昨（23）日正式開幕了。楊欣指出，二個多月前，她和先生顧奇明一同出國考察，意外發現了香港和日本的新美食文化都正掀起一股「和三味」風潮，他們甚至在香港和日本不同的餐廳，吃到了一模一樣的日式焦糖布丁，它那既像蛋糕、又像冰淇淋，也是布丁的獨特口感，楊欣說：「真是驚為天人」。
而現在，這個讓人「驚為天人」的日式焦糖布丁在台灣也吃得到了。楊欣還大方透露，有別於一般的焦糖布丁，這道日式焦糖布丁，純粹以蒸煮方式製作成型，待冷卻後再冰凍，因此它不但有著濃郁的焦糖香味，冰凍後的口感更是有如冰淇淋般入口即融。
至於在主餐料理部分，楊欣指出，所謂結合鐵板、鍋物及和食，三種正宗日式料理，他們主要以入口即化的純種黑毛牛、多汁鮮甜的近江等級和牛，以及香嫩彈牙自澳洲引進的神戶等級和牛，三種最頂級的和牛料理來呈現，讓饕客不但不用大老遠飛去美國、澳洲或日本，在台灣就可以一次品嚐到最頂級的米其林和牛饗宴。
除此之外，由新鮮海陸食材所料理出的日本蝦夷大鮑魚、蒲燒鰻握壽司、京都白味噌鱈場蟹湯，也都是楊欣相當推薦一定要嘗一嘗的新鮮原始食材美味。
而對於即將來臨的溫馨母親節，本身也是二個孩子媽的楊欣認為，有機會的話，為人子女的一定要好好的「寵」媽媽。因此，配合新店開幕，他們除了推出有期間限定的頂級版「米其林雙人套餐」外，也有價格相對實惠的「日式鐵板燒套餐」，提供給消費者選擇。
【延伸資訊】
店名：犇 和三味
電話：(02)2784-8296
地址：台北市大安區安和路一段102巷4號
想吃精緻美食？品味珍羞飲饌？還是，就只想好好吃一頓！【食在道地】報給你知！
http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173