圖說:和菓子「海芋」，造型單純可愛，此為學員親手製作作品。（記者楊書豪攝）
欣傳媒 | 編譯林芳如／綜合報導
精緻的和菓子，是不是從沒想過也能從妳掌中變出來呢？昨（2）日晚的欣講堂施展了一場美麗的魔法，「唐和家」講師吳蕙菁的和菓子製作體驗課程，以一襲粉色清麗的和服開場，預告了接下來的優雅氣氛。
和菓子的歷史悠久，源於中國，由遣唐使傳入日本。後來日本鎖國，和菓子繼續發展，而有了獨特的面貌。對於和菓子，吳老師抱有特殊情懷：「去日本取經，將和菓子帶回台灣」，這份使命感讓她持續致力於將和菓子之美發揚光大。
這次手作體驗的紫藤、海芋和菓子，造型美得令人不捨吃下，看起來製作過程相當繁複，其實大多不出八九個步驟，再配合小道具如圓棒、三角棒、小方巾等，藉由手心的溫度用心雕琢，就能做出屬於自己的和菓子。
過程中老師也不斷來回「巡場」，幫助學員們挽救不小心「走山」的形狀，或沒有留意的小細節，滿場輕快笑聲不絕，愉悅的氣氛更添和菓子魅力。
昨天老師帶來兩款豆沙，分別是紫藤內餡用的紅豆沙與造型用的白鳳豆沙。事先需要長時間費心炒製，質地柔軟綿密，因此顏色之間易於疊合，渲染出春之氛圍，美得令人屏息。而由於軟綿的豆沙具高度塑型力，任何形狀皆能自由發揮，很容易誘發出每個人的童心，邊做邊玩！
經過親手實作，滿堂學員更加貼近與認識和菓子，各式絕美花朵在掌中悄悄綻放，偷嚐一口春。製作過程難免無法抵擋帶著淡淡香氣的豆沙料，但小心別在途中就把美味的材料全吃下肚囉！
和菓子課程全記錄請見「欣日本」相簿：
http://solomo.xinmedia.com/japan
更多欣講堂訊息，請上【《欣講堂》滿足旅行的想望！】專輯！！
http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=117
歡迎加入「欣日本」粉絲團：
http://www.facebook.com/xinjapan