圖說:澳洲肥美的生蠔。（澳洲旅遊局Tourism Australia提供）
欣傳媒 | 記者方雯玲／台北報導
澳洲擁有延綿的海岸線和保護完好的自然環境，造就了這裡無比豐富的新鮮食材，肥美的生蠔、鮑魚、龍蝦等，不僅是饕客的最愛，也是旅客必嚐的新鮮美食。
四面環海的澳洲，擁有豐富的海鮮物產。在澳洲，海鮮美食不僅是一道美味的菜肴，更是代表了澳洲當地的一種生活方式。來到這裡，一定要品嚐一下正宗澳洲龍蝦的曼妙滋味。鮮嫩雪白、帶著濃郁海洋氣息的新鮮龍蝦肉，用嘴輕輕一咬，鮮汁溢出。除了龍蝦，鮑魚、扇貝、生蠔各個新鮮肥美、價格平實，無需複雜的烹飪技巧，簡單料理即能讓人享受一頓豐盛的海鮮大餐，再搭配一杯澳洲口感清新的白葡萄酒，更添鮮美滋味！
想一次網羅各類澳洲海鮮美食，那就挑一個風和日麗的早晨，前往著名的雪梨魚市場。雪梨魚市場是澳洲最大的集海鮮批發、零售及餐飲於一體的海鮮市場。市場裡的各色海鮮，保準讓人目不暇給，生蠔、龍蝦、沙丁魚、螃蟹，還有各種叫不出名字的海魚。
旅客可以親自選購最中意的海鮮食材，在餐廳直接烹飪，現買現吃。同時魚市場裡有許多華人經營的海鮮排擋，烹調的海鮮更加符合華人的口味。趁著烹飪的間隙，還可以去市場的商店裡挑選一瓶本地釀製的葡萄酒。遠眺雪梨海港的無敵海景，在戶外的遮陽傘下吹著海風大快朵頤，視覺與味覺的雙重享受，更加令人陶醉！
而在塔斯馬尼亞，旅客可以參觀當地的生蠔養殖場，聽工作人員介紹生蠔的養殖過程，並在農場直接購買新鮮打撈的生蠔，無需任何調味品，直接放入口中，肥厚的蠔肉與清爽微鹹的海水混合在一起，肉質爽滑、鮮美多汁，沒有絲毫腥味，讓人滿嘴都是清新甜美的新鮮滋味。
推薦位於塔斯馬尼亞東海岸聖海倫（St Helens）小鎮的Lease 65生蠔養殖場，這裡無污染的清澈海水孕育了頂級生蠔，打撈上來的生蠔撬開殼，就可以直接食用，肉質香甜。
喜歡親自感受探尋美食驚喜的遊客，可以參加昆士蘭州黃金海岸的捕蟹之旅（Catch a Crab），體會自己動手捉捕的新鮮有趣感受，此外，遊客們還可以餵食種類豐富的海鳥、搜尋龍蝦、垂釣或是靜下來享受無限美景。出海、捕蟹、釣魚，再將鮮活泥蟹現場烹飪，配上沙拉和麵包，迎著海風和天南地北的遊客一起談笑風生，大快朵頤，實在是人生享受。
【延伸資訊】
www.sydneyfishmarket.com.au
www.catchacrab.com.au
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http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=156