作者＿劉芳婷 圖片提供＿觀林設計
能夠重啟人與人之間緊密互動的開放式餐廚設計，儼然已成目前室內設計的主流趨勢。將客廳、餐廳、廚房串連在一起的開放式中島廚房，不僅突破坪數、格局的限制，同時也具有複合機能。擅長解決客戶所提出的天馬行空想法，給予無限驚喜的觀林設計黃傳林設計師，在不同的個案中，把結合嵌入式電器、收納、輕食吧檯等功能的開放式中島廚房設計發揮得淋漓盡致。
能夠重啟人與人之間緊密互動的開放式餐廚設計，儼然已成目前室內設計的主流趨勢。將客廳、餐廳、廚房串連在一起的開放式中島廚房，不僅突破坪數、格局的限制，同時也具有複合機能。擅長解決客戶所提出的天馬行空想法，給予無限驚喜的觀林設計黃傳林設計師，在不同的個案中，把結合嵌入式電器、收納、輕食吧檯等功能的開放式中島廚房設計發揮得淋漓盡致。
Q1.什麼樣的格局適合開放式中島廚房設計？
很多人以為，開放式中島廚房，必需在大坪數的住宅格局才能做到，實際上，只要設計師發揮巧思，即便是坪數只有十餘坪的房子，也能做出精采的開放式中島廚房設計。因為現代人著重健康，許多家庭都捨棄重油煙的烹調方式，採輕食主義，即使採開放式設計，也不用擔心油煙問題。當封閉的廚房隔間打開後，不僅讓狹小的空間有放大效果，甚至採光、通風都會變好。
僅十餘坪的住宅，將封閉的廚房打開，設計為開放式中島，
不僅讓空間放大，採光、通風也變好。
Q2.中島廚房可增加哪些機能，設計時需注意哪些細節？
開放式中島的設計，除了基本的收納功能外，通常還可將廚房的嵌入式電器，例如烤箱、咖啡機、洗碗機、烘碗機等納入其中，甚至水槽、飲水設備也都可以規劃在內。但是必須特別注意的是，瓦斯管線為了安全起見，不能包覆起來，因此盡量不要將瓦斯爐嵌入中島設計中。至於中島吧檯的高度，則可依使用者身高微調，一般國外的中島設計，高度大約為 110 公分，但若依東方人的身高來規劃，高度則會落在 100 ～105 公分左右。
中島廚房可將水槽、嵌入式電器、收納融入設計中，
至於高度，則可依使用者身高調整。
Q3.現代的中島廚房設計有哪些新趨勢？
結合客廳、餐廳、廚房機能的開放式中島廚房設計，已成為空間設計的主流。毫無隔間的複合式設計，讓廣闊的公共空間，成為居家生活的重心，好的中島廚房設計，不僅提供了家人共聚、用餐的場域，甚至結合餐桌、咖啡吧、工作桌等複合機能，可以讓彼此在開放的空間中，互動交流，增進情感。此外，因應不同的空間格局需求，及家庭成員人數，可彈性伸縮使用的檯面，也成為現代中島廚房設計的新趨勢。
除了融入複合機能外，可依使用需求調整檯面長度的中島吧檯設計，
是目前開放式中島廚房的設計趨勢之一。
Q4.廚房中島可選用哪些材質？
廚房中島的材質會依照屋主的預算及空間風格而有不同的選擇，想要節省預算，櫃體與收納的部分，可選用系統廚具，不論現代風格、鄉村風、日式禪風都有適合的面材可選擇，至於檯面則可用人造石。預算充裕的人，若喜歡奢華的風格，可以選擇大理石檯面，增添貴氣。至於現代風格的設計，可在櫃體或壁面搭配烤漆玻璃、黑鏡、茶鏡等材質呈現俐落而時尚的設計感。
經濟實惠的木紋系統廚具搭配人造石檯面，與日式禪風空間風格相呼應。
圖說：用大理石、黑玻等材質，打造現代奢華的開放式中島廚房。
Q5.中島廚房照明規畫、水電配置有哪些細節需注意？
開放式的中島廚房照明設計，除了照度充足的帶狀工作照明之外，還可增設嵌燈輔助。中島吧檯延伸至餐桌的區域，則可用造型燈飾營造溫馨用餐氛圍。較現代時尚的中島吧檯設計，還可在吧檯區運用水晶吊燈創造特殊光影效果，甚至可透過嵌入的投射燈讓櫃體變得更有立體感。中島吧檯的設計往往會依使用者需求，嵌入電器、飲水設備，此時須注意水電配置，尤其是進口的電器設備例如烤箱等，須配置 220 V 的電。
開放式中島吧檯可用華麗酷炫的水晶燈搭配投射燈，
營造如夜店般的時尚感。
在料理區設計帶狀工作照明，搭配嵌燈輔助；
中島吧檯延伸至餐桌區則以造型吊燈營造溫馨的用餐氛圍。
Q6.現代人的生活享受與中島廚房有哪些關聯性？
開放式的中島廚房設計，往往與現代人生活型態的改變有關。餐、廚空間不再只是用餐的地方，也是品茗、賞景、休憩、與親友交流互動的場域。因此不僅在格局的設計上會與客廳、陽台等空間串連，在機能的滿足上，則會融入紅酒吧或咖啡吧的設計概念，有些中島設計與餐桌甚至坐椅結合，以便增進親子間的互動，這些設計，充分反映出現代人與過去截然不同的生活方式。
開放式中島廚房與陽台、客廳連成一氣，成為品酒、品茗、賞景的休閒空間，
這種多元利用的特質，反映了現代人普遍的生活型態。
小編看設計
看過黃傳林設計師的許多作品，很難忽略他所做的各式各樣開放式中島廚房設計。有的設計得精緻小巧，有的則是一派奢華，更有屋主喜歡夜店般的酷炫氣氛。所有天馬行空的想像，彷彿只要交到黃設計師手上就搞定了。
Designer Data
觀林設計主持設計師：黃傳林Email：kldesign@kldesign.com.tw網址：www.kldesign.com.tw/電話：02-2545-3838地址：台北市民生東路三段130巷18弄24號部落格：kldesign.pixnet.net/blog