圖說:「義國星光」米其林三星下午茶能一次嘗到優雅創意的義式小點盤，與經典細膩的迷你鹹點盤。（台北西華飯店提供）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
即日起，台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳最受歡迎的下午茶，將結合來自義大利Da Vittorio的招牌點心，再度展現三星之頂級美味，推出「義國星光」米其林三星下午茶。為此，主廚徐正育、王嘉莊、以及點心房主廚蔡鴻賓特別遠赴義大利與米其林三星餐廳Da Vittorio團隊交流學習，帶回正統三星之精湛手藝。
「開心果慕絲榛果脆片」用餅乾脆片、牛奶巧克力和榛果醬做成又甜又脆的杯型底座，上面放上由開心果果泥和鮮奶油熬成的綠色開心果慕斯，清爽的慕絲入口即化，搭配酥脆榛果碎片形成絕妙口感，圓滾滾的造型可愛討喜，是義大利Da Vittorio餐廳裡廣受歡迎的風味小點。
野莓之酸甜清爽，搭配巧克力之濃育香醇，讓「野莓巧克力杯」成為Da Vittorio最受女性顧客歡迎的之特色甜點！吸睛的小巧的巧克力杯造型，杯裡放入帶著淡淡香草味的英式蛋奶醬，上面再疊上由覆盆莓和草莓熬煮而成的鮮紅果醬，巧克力的苦味和果醬酸甜搭配得剛剛好，一口咬下，英式蛋奶醬緩緩流出，有如真的在用杯子喝飲料呢！
使用芒果汁和芒果果泥做成口感滑順清爽的「芒果慕斯」，半圓形、黃澄澄的外型，讓人食指大動；作工繁複的手工起酥皮烤到香脆、層層堆疊，中間夾入紫羅蘭與莓果果泥，淡紫色的果泥散發花香與果香，讓「紫羅蘭莓果千層酥」成為味覺與嗅覺的雙重享受。
被稱為「少女的酥胸」的馬卡龍，粉紅色澤甚為迷人，中間夾入玫瑰與荔枝果泥熬煮而成的「玫瑰荔枝馬卡龍」，馬卡龍外酥內軟的完美口感與花香、果香酸甜交織，甜蜜滿分。
TOSCANA的「原味司康」，堅持每日早上新鮮現做現烤，將牛奶、麵粉、蛋、以及酌量的糖和鹽提味，用最完美的比例製作出口感鬆軟度剛剛好的英式司康。搭配新鮮甜蜜的莓果果醬，將司康剝開，先抹上一層重奶油，再抹上果醬，一起入口吃得出最幸福的口感。
「香草冰淇淋襯煎餅佐酒漬森林莓果」則是最受歡迎的桌邊秀服務，由服務人員親自在桌邊製作，以紅酒醃漬一夜的的綜合莓果先炒香後，再加入法式薄餅一同燴煮，頓時果香四溢，上桌後再放上一顆香草冰淇淋，溫暖與冰涼風味一同入口，幸福得令人上癮。
開胃鹹點則結合Da Vittorio與TOSCANA招牌Finger Food：「迷你凱薩沙拉」將清脆沙拉用脆餅捲起，剛剛好的一口大小，開啟享受米其林的味蕾；「迷你熱狗」和「迷你漢堡」把熱狗堡與牛肉漢堡以精巧尺寸呈現，是Da Vittorio的經典開胃前菜，猶如藝術品般的迷你漢堡，內餡卻毫不馬虎，選用澳洲牛肉加入鮮奶油與帕馬森起司煎到Q彈多汁，疊上生菜和酸黃瓜，一口份量讓人回味無窮。
「起士火腿三明治」則特別選用口感軟嫩、味道清爽順口的Fantina Cheese，平衡火腿鹹味，夾入牛奶含量極高的軟嫩吐司，在鐵板上煎到溫熱，緩緩融化的起士，光看就令人滿足。
【延伸資訊】
店名：台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳
電話：(02)2718-1188轉分機3001
地址：台北市民生東路三段111號1樓
網址：http://www.sherwood.com.tw
想吃精緻美食？品味珍羞飲饌？還是，就只想好好吃一頓！【食在道地】報給你知！
http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173