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欣鮮事/紐約市最大旅館 暑假起停止客房服務

圖說:希爾頓中城飯店從暑期開始就停止客房服務。(翻攝自hilton.com)欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導電影中常看到客人訂購客房服務,服務生將餐點用推車送到房間的床上來享用,但紐約市最大的希爾頓中城飯店,從今年暑假開始就不再提供客人如此

2013-06-16 09:03 / 46人閱讀過此篇文章  

圖說:希爾頓中城飯店從暑期開始就停止客房服務。(翻攝自hilton.com)

欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導

電影中常看到客人訂購客房服務,服務生將餐點用推車送到房間的床上來享用,但紐約市最大的希爾頓中城飯店,從今年暑假開始就不再提供客人如此貼心的服務了!


希爾頓中城飯店位於時報廣場旁邊,是紐約市最大的一間旅館,擁有近2000間的客房。旅館高層說從暑期開始他們將停止客房服務(Room Service),有55位員工會失去工作,替代方案則是客人坐電梯到樓下的餐廳和大家一起享用早餐。


「就像很多高檔服務的旅館一樣,紐約希爾頓中城飯店過去幾年來,持續發現傳統客房服務的要求有逐年下降的趨勢,客人的喜好和對旅館的期望也持續在進化改變當中。」紐約希爾頓飯店的代表說。


取代客房服務的新概念,就是在希爾頓芳草餐廳(Herb n’ Kitchen)提供自助式早餐,餐點有很多的選擇如薄皮披薩、三明治、美味的咖啡和果汁,客人想吃什麼就吃什麼!飯店的主管也會評估客人對自助式早餐的回應。


其實這並不是希爾頓飯店集團第一家取消客房服務的旅館,夏威夷希爾頓度假酒店在秋天也將停止客房服務,以較不正式的送餐服務和外帶選擇方式來做為替代。PKF旅館顧問研究公司的總裁伍德沃斯(M. Woodworth)表示,這種形態上的演進和轉變,在旅館業已經有一段時間了。


「越來越多的客人喜歡『自己幫助自己』拿他們需要的東西,旅館使用自動報到/退房機的客人有增加的趨勢,什麼都吃得到的自助式餐飲Buffet也是一個好例子。管理階層提供這類的服務,如果客人很喜歡的話,邊際效應的價值提高,那就有理由去停止客房服務。」伍德沃斯說。


根據PKF的調查,2012年旅館的總歲入,客房服務的收入只佔1.2%而已,這比前一年又下降了1.3%。旅遊休閒新聞網(Travel+Leisure News)的編輯法莉(A. Farley)也認為,希爾頓飯店集團率先改變遊戲規則,其他旅館業者接著也會跟進。


「旅客的期望改變了,20年前你可能沒聽過大型航空公司不提供餐點服務的,而現在只要帶著我們的信用卡,就可以行遍天下,吃我們想吃的食物。旅客了解即使旅館沒提供客房服務,一樣會有其他完整的服務。」法莉說。


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