金針花季開跑 忘憂花海食材遊

欣新聞 發佈 2013-08-01T16:56:04+00:00

圖說:金針花季正式開跑,尤其赤科山與六十石山,放眼望去滿山金針花搖曳生姿,讓人忘憂。(欣傳媒資料照片)欣傳媒 | 記者蕭介雲/台北報導色彩鮮豔、充滿活力的金針花,每年一到8、9月就會盛開綻放,2013年金針花季即於今(1)日正式開跑,尤其赤

圖說:金針花季正式開跑,尤其赤科山與六十石山,放眼望去滿山金針花搖曳生姿,讓人忘憂。(欣傳媒資料照片)

欣傳媒 | 記者蕭介雲/台北報導

色彩鮮豔、充滿活力的金針花,每年一到8、9月就會盛開綻放,2013年金針花季即於今(1)日正式開跑,尤其赤科山與六十石山,是金針花的故鄉,放眼望去滿山頭的金針花搖曳生姿,美麗的金色花海讓人難以忘懷。


農糧署東區分署也將於3、4日,於花博圓山廣場,以「『針』情農村體驗樂」為主題,介紹花蓮縣獨有的金針花季、當地旅遊景點,以及美味的金針料理與安全金針產品,並邀請花蓮農民團體共同展售金針製品及地方農特產品。


農糧署東區分署表示,金針花古稱為萱草、忘憂草,是家常料理中常見的食材,金針鮮蕾採收後,除少數供作鮮食外,大多加工製成金針乾製品。


金針富含蛋白質、醣類、維生素A、B1、B2、菸鹼酸、鈣、磷及鐵等成分,營養價值高,搭配魚、肉類食材燉、煮、炒、炸皆適宜,色香味俱全、風味獨特,是家庭餐食不可或缺的良伴。


花蓮擁有全台最大面積的金針花海,每年金針花季期間更是吸引數十萬人次的觀光人潮,今年的金針花季活動期間,自今日起到9月25日,在農業與觀光相輔相成的推動下,不僅能欣賞美麗的金針花海,民眾更能夠品嚐到安全、無硫的金針料理,來一趟深度的食材之旅!


另外,富里鄉農會也推出六十石山賞金針花體驗及旅遊行程,內容含有賞金針花海行程、特色金針花便當及有趣的農家體驗。


金針營養價值豐富,是夏日消暑、美味的健康食材,民眾在選購健康乾金針製品時,也可把握「看」、「聞」、「摸」的選購要領。


顏色太過鮮豔的乾金針製品,通常二氧化硫殘留量越高,簡易判別方式是看乾金針製品尖端之顏色,一般而言,無硫金針因尾端因花蕊天然黑色素殘留,故略帶淡褐色或淡黑色,若摸起來手感黏膩的金針,可能是已吸濕受潮或是添加物過多,無硫金針聞起來,應該會有淡淡的花香味。


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