馬鈴薯含有豐富的澱粉，營養價值也是極高，做法也很多，那麼馬鈴薯怎麼做會更有營養更好吃呢？
100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113j，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～ 1.1mg。
除此而外，馬鈴薯塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。
從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。
人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。
因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補充。
馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，b族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物膳食中某種營養多了或缺了可致病。
同樣道理，調整膳食，也就可以“吃”掉相應疾病。
小編建議,每人每週應食薯類5次左右，每次攝入50克-100克。每100剋土豆(馬鈴薯)含鉀高達300毫克，是20多種經常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。
日本一個研究發現，每週吃5~6個土豆，可使中風機率下降40%。
具有澱粉質的馬鈴薯(俗稱土豆)，能給身體足夠的熱量以及飽足感。
土豆價格便宜又能變化出超多種不同的創意美食，一般有：馬鈴薯煎蛋、涼拌馬鈴薯、馬鈴薯炒牛肉、馬鈴薯麵餅卷!
馬鈴薯的營養主要就有以上這些，而且馬鈴薯又容易做，不管是炒的還是煮的炸的，味道都很美哦，冬天可以多吃。
馬鈴薯的營養價值有哪些
由 fans news 發佈
2013-08-14T15:32:00+00:00
馬鈴薯含有豐富的澱粉，營養價值也是極高，做法也很多，那麼馬鈴薯怎麼做會更有營養更好吃呢？ 100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113j，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃