[台南食記] 舒果‧新米蘭蔬食~今天難得不吃肉!地中海杏鮑菇竹炭麵+牛肝菌義式辣椒麵!(台南府前店)

狡兔 發佈 2013-08-18T23:23:19+00:00

狡兔初次認識舒果這個品牌,是因為去年接獲寬心園的試吃邀請, 出發前上網查了相關資訊,看見有人把這兩間連鎖蔬食餐廳拿來做比較。 後來無意間跟老大聊到王品系列餐廳,她十分推崇舒果呢! 我想,能被她開金口讚許的食物應該真

 

狡兔初次認識舒果這個品牌,是因為去年接獲寬心園的試吃邀請,

出發前上網查了相關資訊,看見有人把這兩間連鎖蔬食餐廳拿來做比較。

後來無意間跟老大聊到王品系列餐廳,她十分推崇舒果呢!

我想,能被她開金口讚許的食物應該真的不錯吃吧?

2013/7/27(六)這天,感謝小叮噹揪我去探查真相~~

 

 

 

即使把握中午剛開門營業的時間就殺去,還是"人滿為患"!(誤)

很好,狡兔臉皮薄不敢隨意走動,於是店景照又省下來啦~~

 

 

 

雖然提早訂了位,我們卻被排到角落有壓迫感的靠牆位子,

看來區區兩個人去餐廳裡用餐,就是弱勢族群......

 

 

 

 

 

一客套餐398元,另加收10%服務費~~

我們已事先討論好要點什麼,不必再費時傷腦筋!

 

 

 

<前菜──藍莓山藥+彩椒水蓮+蒟蒻蕃茄>

三合一前菜登場!服務員建議先從右邊開始吃起。 

 

 

 

將日本山藥淋上濃郁藍莓醬,鮮脆甘甜。

 

 

 

水蓮被捆綁成一束,佐以味噌醬油,清脆度破錶!

 

 

 

壓軸的蒟蒻蕃茄超好吃!小叮噹也很喜歡~~ 

 

 

 

外層的蒟蒻是梅子口味,包裹著聖女蕃茄,酸甜清新。

 

 

 

<麵包──迷迭香火柴麵包>

佈滿迷迭香的鬆軟麵包棍,可無限追加喔!

 

 

 

官網上寫說附麵包醬和藍莓醬,實際上卻只給麵包醬......

猜想它是跟前菜一起送來,可能要我們沾山藥用剩的藍莓醬?

 

 

 

本來想追加麵包,但狡兔最後有忍住......

服務員好像該喝蠻牛了,麵包還沒嗑完就收走沾醬。

 

 

 

 

<沙拉──翡冷翠醋香蕈菇沙拉>

小叮噹不准我點沒啥新意的優格水果沙拉,只好點這個啦!

 

 

 

 

洋菇和香菇是主角,小黃瓜、青花菜及蕃茄也來湊熱鬧!

搭配清爽微酸的義式油醋醬,十分開胃喲~~

 

 

 

<沙拉──田園鮮蔬沙拉>

哇!小叮噹今天暫時不當人,要當牛!

 

 

 

這裡也出現了迷迭香麵包,因為特別烤過所以口感是香酥的!

 

 

 

帶蒜味的主廚特調凱薩醬,不僅適合蘿美生菜也可以沾著麵包吃。

 

 

 

<湯──義式燉蔬煲>

經過之前累積的慘痛經驗,狡兔認為點清湯類是最保險的! 

 

 

 

配料豐富,包括蒟蒻、芋頭、菜頭、金針菇、白菜、筍子和香菇,

這就是傳說中的素食版佛跳牆!湯頭較清淡些,卻依然夠味!

 

 

 

<湯──牛蒡腰果清湯>

小叮噹選擇另一款清湯,鮮甜的來源是仰賴牛蒡和蓮藕。

 

 

 

燉煮過的腰果,不再是硬漢,幾乎入口即化~~

 

 

 

<副食──果香五穀炊飯>

看見這個,就會讓我聯想到陶板屋的類似品項──蒸飯。

 

 

 

高纖五穀飯,融合了檸檬、柳橙、葡萄、蘋果調配而成的水果醬汁,

成就這道完全不油膩的炊飯!香氣四溢而且養生味美!

 

 

 

<主餐──地中海杏鮑菇竹炭麵>

小叮噹的主餐是黑漆漆的竹炭麵!上頭的配菜令人莞爾一笑~~

 

 

 

這實在太有梗了!狡兔不得不佩服主廚的創意......

中間挖空後的杏鮑菇,居然能夠偽裝成"花枝"耶!XD

在表面抹上水果醬汁再進行烘烤,變身成唯妙唯肖的烤花枝。

 

 

 

另外附上刀具,邊吃邊切也是一種用餐樂趣呢~~

 

 

 

竹炭麵雖然不上相,但那寬版的麵條非常Q彈!

使用橄欖油和蔥、蒜拌炒而成,微辣略帶羅勒香。

 

 

 

<主餐──牛肝菌義式辣椒麵>

這道主餐的點播率頗高,隔壁桌一行人當中就有兩個人點它~~

因為辣度固定,狡兔已事先詢問服務員,據說它挺辣的,

可我想這種感覺問題很主觀,還是鼓起勇氣冒險一次!

 

 

 

加入口感細嫩的高級牛肝菌菇,從麵身看上去醬汁收得較乾。

吃進第一口後,果真是辣勁十足啊!!!!  

我覺得自己還算禁得起吃辣,但這道主餐對我而言太刺激......

不過狡兔可沒浪費食物,照樣把麵條吃個精光!

 

 

 

調味偏淡有點弱,似乎都是靠辣度在撐場面,

嘴巴一直處於熾燒狀態,桌上卻只有白開水可救火......

真是煎熬!為什麼舒果這裡沒有供應水果冰醋咧?!

狡兔決定了!我下次就不顧及形象要點披薩來吃!

 

 

 

<飲料──明日葉蘆薈露>

餐後,夢寐以求的飲料及甜點被一起端上桌~~

這杯綠得很健康的飲料,混合了有機明日葉和小麥草汁,

含有豐富的葉綠素,底下還沉著juicy的蘆薈果粒。

 

 

 

<飲料──菊香蜜柚醋汁>

狡兔點這杯醋汁,也算彌補了舒果沒有供應水果冰醋的缺憾!

嚴選柚子醬調和梅子醋,菊香為輔,帶來超過癮的暢快酸甜感~~

 

 

 

<甜點──櫻桃黑森林>

呵,算得準準準!一切都在我的掌握之中!

小叮噹果然選了巧克力蛋糕,包覆櫻桃內餡,不會太甜。 

 

 

 

<甜點──香檸蘋果派>

桂花凍和奶酪都不吸引我,蘋果派倒是值得嚐試!

沒想到小叮噹對蘋果派有陰影,怕燙傷舌頭?!

安啦!這款蘋果餡是外露的放在派皮上,當然不會燙。

 

 

 

以檸檬提味的蘋果餡,吃起來酸酸甜甜、外酥內脆。

用餐接近尾聲時,小叮噹率先填寫一張顧客意見調查表,

我拿來一看,他居然冒用我的暱稱"狡兔"去填寫......

既然如此,我叫他乾脆負責把另一張也填完!

 

 

 

生擒狡兔!?要繳交給服務員好丟臉啊!這是蝦米碗糕~~

 

 

 

舒果贈送的原子筆跟聚北海道昆布鍋的樣式相同,只差在顏色。

 

 

 

現階段推出的入會禮是舒活筆記,不換白不換!

 

 

 

<入會禮──舒活手記>

我說真的,這本子比聚北海道昆布鍋送的杯蓋強多了!

  

 

 

 

精緻又實用!內頁是精美的彩色印刷,背後還有加裝鬆緊帶喔~~

原本考慮八月帶兔媽來舒果吃生日大餐,可惜生日禮不怎樣!

 

 

 

飽餐後,我們殺去安平老街散個步,消耗一下熱量。

 

 

 

安平這地方不斷在蛻變,似乎快被劍獅文化給攻佔了!

 

 

 

明明是要消耗熱量,最後卻又忍不住跑去吃冰......(轉眼珠)

狡兔第N次光顧茂記黑豆花,這次點了新品芒果冰!

價錢忘了,好像55或65?但能確定它是我們可以接受的價位。

(稍早路過某間冰店,一碗芒果冰賣100元是搶錢嗎?!) 

 

 

 

相較之下,安平周式豆花賣的芒果冰只要50元,CP值略高些!

 

 

 

◎ 延伸閱讀:

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↓ 舒果‧新米蘭蔬食 ↓

官網:http://www.sufood.com.tw/

店址:台南市中華西路二段321號 (台南府前店)

電話:06-298-8021

營業時間:
11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)
17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)

 

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