圖說:小籠包，小小ㄧ籠就可能上看1千卡。（欣傳媒資料照）
欣傳媒 | 尤滋滋
「老外、老外、老外，三餐老是在外，人人叫我老外！」根據調查，國人的外食比例高達七成，其中，男性外食比例又高於女性。對於忙碌的上班族來說，外食是基本配備，ㄧ天至少有1~2餐外食，ㄧ週高達5天以上，上班族無運動習慣且經常外食，小心2週就胖1公斤。
今天雞腿飯、明天排骨便當、後天來個滷肉飯套餐，好美味呀！各位老外們，注意喔！小心不知不覺，ㄧ餐千卡默默吃下肚。小姐們怕太肥，那來碗乾麵+燙青菜好了，嗶嗶…小心還是肥滋滋，外食處處藏陷阱、小心踩地雷，今天就來揭開你不願面對的外食肥滋滋、油膩膩的面紗吧！
外食有三多 愈美味愈肥
平平攏係一碗麵，為蝦米阿母煮的就是不如外面賣的。那是當然的啦！小吃最基本就是用味精來調味，加豬油或油蔥來增加滑順的香氣，這可是美味的主要來源，再加上份量澎湃，變成了油脂多、味精多、份量多的三多。小吃隱藏性的風險就是「味精」，包括雞粉、大骨粉等，攝取過量，會有新陳代謝症候群的問題，而油脂當然就是肥胖的來源。
陷阱美食殺很大
餃類 小小ㄧ顆 威力驚人
ㄧ般以為水餃是水煮的，熱量應該不會太高，但小小ㄧ顆水餃通常50卡起跳，10顆就500卡，再配上一碗酸辣湯，簡簡單單立即破表。但水餃還算小case，蒸餃以為蒸的沒事，一顆也高達90~100卡，蝦毀呀！更嚇人的是小籠包，小小ㄧ籠就可能上看1千卡。WHY~尤其是標榜爆漿的小籠包，為了呈現爆漿口感，甚至加上豬皮來調製，爆漿爆漿，吃下肚的全是油。餃類的熱量相當高，這是由於它們多數含有造成滑潤口感的肥肉所造成。
滷肉飯好肥 米糕更驚人
減肥的人都知道滷肉飯是碰不得的，光是白飯淋上滷肉，隨便就500卡起跳，但滷肉飯的好朋友「米糕」更是不容忽視，豐富的醬料拌ㄧ拌後，再淋上特調醬汁或肉燥、上桌前再灑上肉鬆，這時候再配上小菜跟湯，一頓下來可以抵兩餐了。如果又到南部吃到滿滿一碗的米糕，哇！熱量好驚人呀！
蔬菜恐才是大陷阱
那來盤燙青菜總安全了唄！小吃店的燙青菜，不外乎就是淋上滿滿的肉燥，或是加上豬油、油蔥，香氣立即撲鼻而來，油脂也立即吃下肚。還有常見的滷筍絲，筍乾會吸油，纖維中的縫隙就會把油全部吸進去，吃下去油感的滑膩，就是好吃的精華所在，筍絲雖說有纖維，但因為依附太多油，高到無法代謝出去。另外白菜滷也很驚人，裡頭還加進了膨皮，也就是豬皮，蓬鬆的豬皮像海綿一樣，吸了滿滿的油脂與醬汁，這樣你還以為你吃下肚的蔬菜是沒負擔的嗎？
蝦米！難道外食就要跟減肥無緣了嗎？聰明吃，外食也能享瘦，下一篇告訴你…
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