筷子是接觸口腔最直接的管道，最容易傳播細菌，尤其胃幽門螺旋桿菌很可能會經由唾液，存於破損殘缺的筷子前端，造成其他人感染。哪種筷子比較安全呢？
★不鏽鋼筷
不會因酸鹼而氧化，有防鏽、防蝕功能，無毒又不易變形。但不鏽鋼筷的材質是不鏽鋼合金，由眾多金屬成分組成，在過於高溫的環境下易釋出有害物質，建議先看一下標示，一般來說，製造餐具以「型號304 、316」最為適合。
注意：不銹鋼筷在使用一段時間後，如果外觀顏色改變或損壞，也要更換。
★原木筷
未上塗料的「原色筷」最安全，但未上漆的木筷容易磨損、形成裂縫而藏汙納垢，木、竹製每半年更換一次較為保險。清洗時用清潔劑先泡一下，盡量使用較柔軟的海綿，避免造成筷身刮傷。
注意：一旦筷子表面出現刮痕、不再光滑了，就要更換，不要為了省小錢反而傷身體喔！