圖說:速食不但熱量高，也易使血糖飆高。（圖片擷取自flickr,作者UrbaneWomenMagl）
欣傳媒 | 尤滋滋
今天尤滋妹要來說點嚴肅一點的減肥觀念啦！那就是「血糖」，血糖乍聽之下好像跟減肥沒有關係，尤滋妹從小肥到大，高中就開始邁入減肥這條歹路，壓根沒在care血糖這種東西，但經過長期惡劣的減肥下，血糖劇烈起伏，不但導致代謝降低、暴飲暴食，甚至情緒會變得暴躁，而胰島素的分泌也會隨著血糖而忽高忽低，嚴重的話恐導致糖尿病。
極端減肥 血糖劇烈起伏
尤滋妹有很深的體悟在於，從小胖到大，在高中畢業的暑假，決心減肥，因此每天刻意睡到中午，之後只喝一瓶450ML的優酪乳，晚餐也只吃半碗飯菜，2個多月下來，快速的瘦了10公斤，當下年輕，身體毫無副作用反應，但隨著年紀增長，漸漸發現，一但想減肥，沒有正常吃東西，身體就會突然莫名的全身發軟，不自覺的發抖，然後向餓死鬼一樣，拚命塞東西，無法控制。其實這就是血糖過低的狀況，但又因亂塞高糖或高油等食物，導致血糖又不當飆高，惡性循環下，不但瘦身不成，糖尿病也恐找上門。
維持血糖穩定 不飢餓不暴食
當身體血糖濃度較高時，身體會分泌更多的胰島素以提高代謝，但當血糖壓低回來後，身體會立刻感覺飢餓，又得進食，一旦血糖低，「餓」的感覺便洶湧而至。
飢餓與血糖是相輔相成的，空腹時進食，身體因處於飢餓狀態，會快速提升血糖，使胰島素大量分泌，一旦胰島素分泌過多，身體跟著增加儲存體脂肪，因此肚子餓狀態下進食，也比較容易發胖。
因此穩定血糖、身體便不容易囤積脂肪，減少飢餓感、血糖不飆高，也就不會暴食。
穩定血糖有妙法 瘦身好easy
1.均衡飲食 少量多餐
正餐+點心，也是所謂的少量多餐，或是寶寶進食法，正餐7分飽，餐與餐之間再加點水果或小點心，進食的次數變多了，沒有挨餓、空腹的機會，血糖當然不會急升。
2.充足睡眠
常聽說睡不飽容易變胖，ㄧ般人每天需睡足6~8小時，但睡眠不足，精神易處於緊繃狀態，會刺激腎上腺素分泌，導致血糖上升，久而久之，降低身體對胰島素的敏感度。
3.低GI飲食
所謂的GI 是升醣指數（Glycemic Index），也就是攝取的食物使血糖值上升速度的數值。吃下低GI的食材，血糖上升速度較慢，飽足感也較持久，可抑制胰島素的分泌量。相對的，高GI食物會使血糖急速上升，但也會急速下降。
4.規律運動
國外報導指出，飯後半小時至一小時內快走15分鐘，能有效控制血糖，其中，有氧運動最能促進骨骼肌肉細胞對葡萄糖的吸收及代謝。有氧運動包括健行、慢跑、游泳、固定式腳踏車等。避免空腹運動，運動前建議吃點東西，除了提供運動所需的熱量，防止運動過程中低血糖發生。
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