圖說:雞肉火鍋是博多名產，鮮美營養。（翻攝自hakata-kiwami.com）
欣傳媒 | 編譯林芳如／綜合報導
冬天就是火鍋的代名詞！每當寒流來襲，就想捧著暖呼呼的碗喝一口熱湯。日本網路調查公司「Do House」上個月針對全國1,030位22歲至69歲的民眾做「鍋物相關調查」，喜歡火鍋的人達89.6％的比例。究竟，日本人吃的火鍋跟我們有什麼不一樣呢？
首先，鍾情於火鍋的理由不外乎「美味」、「有各種營養」、「可以讓身體暖起來」等；對火鍋沒興趣的人則表示「容易膩」、「感覺這是很偷懶的料理」、「吃了會流汗」等。
而最喜歡的火鍋種類，有點奢侈、吃了能補充許多活力的壽喜燒榮獲第一。壽喜燒的肉類以牛肉為主，柔嫩多汁的肉片配著細滑的豆腐、加上一點蛋汁一同下口，滋味讓人回味無窮。第二名是博多名產雞肉火鍋（水炊き），嫩雞熬煮出的濃濃高湯，鮮美回甘。第三名是韓式泡菜鍋，富含營養的泡菜味道濃郁，爽口微辛，和溫潤的豆腐非常搭配。四、五名分別是涮涮鍋、什錦火鍋（寄せ鍋，類似台灣傳統火鍋）。
至於日本民眾喜歡的火鍋食材，第一至五名為肉類、白菜、菇類、豆腐、海鮮類。「放入火鍋意外好吃的東西」方面，則依序是香腸、萵苣、燒賣、培根、仙貝。看看名單實在令人意外，燒賣、培根等平時很難和火鍋聯想在一起；不過仙貝的話，青森的鄉土料理就有仙貝鍋了。
其他「意外好吃」的候補食材還有讓人跌破眼鏡的煎餃、起司、麻糬、番茄。
更多日本欣動向，請進【欣生活態度 日本欣觀察】專輯！！
http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=82
&【欣日本社群 / 欣生活態度】http://solomo.xinmedia.com/japan/topic/attitude