海外美食/海葡萄蓋飯 在沖繩配著海吃

欣新聞 發佈 2014-02-17T17:11:39+00:00

圖說:海葡萄不但營養價值高,也可用來當作水族景觀。(翻攝自www.kameweb.com)欣傳媒 | 編譯蘇琨峯/綜合報導被稱為日本夏威夷的沖繩,不但收集了日本最美的沙灘及島上許多的世界文化遺產,且離台灣也只有一小時的航程,因此成為國人最愛

圖說:海葡萄不但營養價值高,也可用來當作水族景觀。(翻攝自www.kameweb.com)

欣傳媒 | 編譯蘇琨峯/綜合報導

被稱為日本夏威夷的沖繩,不但收集了日本最美的沙灘及島上許多的世界文化遺產,且離台灣也只有一小時的航程,因此成為國人最愛的旅遊景點之一當然是不足為奇。到了這海上樂園,當然也不能錯過其獨特的當地美食,像是沖繩風味煎餅、老酒豆腐乳及用黑糖熬煮軟爛的紅豆加上黑咖啡的沖繩咖啡等等,而其中一項很特別的就是當地特產的海葡萄蓋飯,不管在視覺上還是口感上,還真的是令人印象深刻。

海葡萄蓋飯通常會和鮪魚、鮭魚卵、山藥和生菜等一同鋪在白飯上,如果再坐在海邊的餐廳,配著被稱為漸層彩藍的海水,更能享受每一口都像是來自海裡美味的感覺。濃濃海味的獨特口感加天堂般的美景,這可是沖繩的專利喔! 

被譽為海中珍貴魚子醬的海葡萄,外形就如同一串串碧綠圓潤、晶瑩剔透的迷你版青葡萄,不但看起來精緻可愛,海葡萄還含有豐富的維生素、鈣質、鐵質及礦物質,據說還有助於對抗血脂、血壓及膽固醇,在日本可是極為珍貴的高營養價值的藻類。

因海葡萄本身就具有鹹味,享用海葡萄蓋飯時可先不加任何醬料來嚐嚐它那種獨特的海水鹹味;如果口味較重的人,可沾上當地特製的醬油,享受那咬破海葡萄時汁液一湧而出的奇特清爽口感,不過也有人會覺得有股海的腥味就是了。而有些人也喜歡在食用海葡萄時,只加入少許水果醋或是薄鹽醬料以保留它最原始的風味,就看個人的喜好囉。  

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