圖說:新加坡Andre餐廳主廚江振誠來自台灣，被評為印度洋最佳主廚。（翻攝自edition.cnn.com）
欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導
泰國曼谷的nahm餐廳榮獲英國《餐廳雜誌》2014年亞洲最佳餐廳大獎，澳洲籍的主廚湯普森（D. Thompson）很低調地表示，這是苦盡甘來，「我花了很多錢，我和自己對賭！我下了很多的賭注，從兩罐公雞牌辣椒醬，一罐魚露，天啊！我花了很多錢在研究。」他說。
Nahm的料理從煙燻魚、花生和樹薯粉水餃、薑絲鹽鱸魚和包著檳榔葉的辣味青芒果等，nahm的創意菜單，為泰國菜又開創了一頁新局。Nahm餐廳從去年的第3名，躍升到今年亞洲最佳餐廳的龍頭地位，這對於近幾個月以來泰國不安的局勢，提供愛美食的國際旅客一條最新的好消息。
湯普森說：「希望這對我們有鼓勵的作用，且這也表示，儘管泰國現在的政治局勢不穩定，但泰國文化還是持續進行著。」英國餐廳雜誌的編輯，同時也是這次主辦單位的負責人祖魯（W. Drew）表示：「我們現在在亞洲，所以看到、聽到的都是亞洲料理，但有很多已受到西方的影響，特別是高檔的餐廳，它們受到歐洲很大的影響，但我想也許和亞洲菜結合之後，變成一種更具特色的國際特色料理。」
今年亞洲前10名的最佳餐廳，香港有3家，曼谷、日本和新加坡各有2家，成澤由浩主持的Narisawa餐廳結束連續兩年的亞洲霸主地位，今年落居第2名。而全球第一家感官餐廳─中國大陸上海紫外線（Ultraviolet by Paul Pairet）餐廳則獲得第8名。
2014亞洲最佳10大餐廳
1. 曼谷nahm餐廳（創新泰國菜）
2. 東京Narisawa餐廳（連兩年亞洲第一）
3. 曼谷Gaggan餐廳（分子料理）
4. 香港Amber餐廳（法國菜）
5. 東京龍吟餐廳（日本料理）
6. 新加坡Andre餐廳（法式廚藝）
7. 新加坡Waku Ghin餐廳（新派歐日料理）
8. 上海紫外線Ultraviolet by Paul Pairet餐廳（法式料理）
9. 香港龍景軒餐廳（正宗粵菜）
10. 香港8 1/2 Otto E Mezzo Bombbana餐廳（義大利菜）
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