圖說:初春是品嘗牡蠣的最佳時期，現在只要到東京便可一嘗日本第一的廣島牡蠣美味。（擷取自flickr，作者Ryuichi IKEDA，http://ppt.cc/7FHq）
欣傳媒 | 編譯高宜汝／綜合報導
廣島與宮城是日本牡蠣的主要產地，由於海流與溫度，讓該地的牡蠣特別鮮甜肥美，層次多元的海潮味與牡蠣原有的濃郁風味，讓無論生鮮吃、網烤吃都好吃。為推廣廣島牡蠣，現在不用大老遠跑去廣島，只要到東京歌舞伎町即可以便宜價錢大口品嘗鮮甜滋味。
冬天雖冷，但因寒冷醞釀出的美味更使人難忘，尤其是海鮮類，為了抵抗酷寒蓄累出肥厚的脂肪，讓魚肉晉升成為入口即化的極品。不只魚類，冬天也是有著「海牛奶」之稱的牡蠣的生長季節，經歷過嚴冬累積出的鮮美，濃厚的牡蠣酯味與營養讓日本人每年在3、4月春天初來乍到時都為了牡蠣瘋狂，肥嫩多汁、大小適中的牡蠣光看就令人食指大動。
3月1日起在東京舉辦的「廣島春天牡蠣節」是今年首次舉辦的活動，到30日為止，都可以到新宿的大久保公園品嘗當天產地直送的牡蠣原味。該活動將牡蠣分大小後分別販賣，小的每籠1公斤約十顆、1500日幣（約台幣450元），特大顆則為2顆1000日幣（約台幣300元），體型約為一般牡蠣的兩倍以上，是一般市場看不到的特大尺寸。
之後就能到會場特設的烤蚵會場現烤現吃，約烤三分鐘即能享用。因為牡蠣都是當天直送，牡蠣不但不會腥臭，還彈性十足、滑嫩香濃，牡蠣殼裡留有的汁液更是將牡蠣精華全都濃縮其中，一喝上癮。如果不太會處理的話，現場也有工作人員協助，體驗以牡蠣迎春的樂趣。
【延伸資訊】
廣島春天牡蠣節
活動期間： 2014年3月1～30日
活動時間：11：00～21：00（L.O.20：00）
地點：東京都新宿區歌舞伎町2－43（大久保公園）
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