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北橫過夏天 聽大溪老茶廠說光陰的故事

圖說:圖書室桌上放著茶類書籍,茶香中帶書香。(盧育君攝影)欣傳媒 | 鐘玉霞大溪老茶廠坐落在台七線群山綠意間,曾經停工廢置,一如製作紅茶在發酵過程中睡著了似的,但2012年開始修繕計劃,睡美人慢慢甦醒了……。走進

2014-06-16 12:40 / 44人閱讀過此篇文章  

圖說:圖書室桌上放著茶類書籍,茶香中帶書香。(盧育君攝影)

欣傳媒 | 鐘玉霞

大溪老茶廠坐落在台七線群山綠意間,曾經停工廢置,一如製作紅茶在發酵過程中睡著了似的,但2012年開始修繕計劃,睡美人慢慢甦醒了……。走進茶廠二樓萎凋空間,空氣中泛著淡淡茶香,挑高空間內,南洋櫸木衍架與151根立柱縱橫交錯,眼前是粗獷的幾何力學之美。找一只彩色復古風鐵椅坐下,山風穿越轉軸木窗,輕輕拂面,空氣裡記憶的味道帶著旅人,墜入茶廠光陰的故事。

日治時期,三井會社在大溪開墾,1926年創立角板山製茶工場(即大溪老茶廠的前身),生產知名的日東紅茶、外銷世界。戰後由台灣農林公司接手,一場大火燒毀廠房,當時總統蔣中正請工兵施作,以英國在大吉嶺的茶廠為範本,重建茶廠──即1959年至今,磚造混合木屋架建築的茶廠。製茶廠講究空氣流通,一樓熱風經由天井上升至二樓,促進萎凋,再由二樓窗戶及前後風扇將熱風抽出去,老茶廠也是綠建築呢。

循著茶香來一趟製茶小旅行。以大溪茶廠代表的蜜香紅茶為例,茶菁先在二樓萎凋走水(蒸發水分),經由投茶孔掉落至一樓揉捻機、揉捻釋出茶汁,再解塊、發酵、乾燥。一樓工作區內,老師傅將製茶技藝傳授給年輕師傅,傑克遜式大型揉捻機重新轉呀轉地,古董機具似也變青春了呢。除了保留建築空間、老機具,也重新規劃門市、茶屋、圖書室,一整面茶磚牆、茶罐牆像是裝置藝術,各式復古又時尚的茶藝生活道具,讓老茶廠復興搖身一變時尚的茶文化基地。

入坐茶屋,啜飲著大溪茶廠出品的蜜香紅茶,結合製茶工藝、老機器文化遺產與工業風設計美學的見學之旅,像心靈茶湯似地滋潤心頭。

【延伸資訊】
地址:桃園縣大溪鎮復興路二段732巷80號 
電話:(03)382-5089
網址:www.daxitea.com
 


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