「洛基家上菜」感謝四季醬油讓新手媽媽可以簡單煮出美味甘霞可口的料理

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2014-06-30 10:39 / 163人閱讀過此篇文章  

 歡迎按讚「 金毛Rocky吳洛基 vs Odie吳歐弟粉絲團」

 

與我們一起吃喝玩樂,一起討論寵物毛小孩與小孩的生活點滴

 

 

 

上次參加四季醬油廚藝教室後,覺得廚藝進步很多

 

 「廚藝教室」四季醬油甘霞料理.新手變大廚快速省時做出美味甘霞料理(有獎徵答好禮送)<<--點進去

 

 也很想念林美慧老師煮的美味料理

 

一直很想大展身手

 

於是找了個週末,跟吳老大相約來下廚

 

當然下廚料理必備的四季醬油與四季醬油膏

 

都預先準備好了

 

一起來看看我們夫妻倆共同完成得甘霞美味料理

 

 

 準備了梅花豬肉與蛋

 

因為小聿很愛吃蛋,當媽媽的一定要孝順一下兒子

 

這次因為是小聿也要吃的,所以我沒有準備川味滷肉

 

改煮一般的滷肉

 

調味料都放下去,等水滾後加入上色容易的四季醬油

 

用小火燜煮,超美甘霞色 

 

 

 四季醬油沒有一般醬油的死鹹味

 

入色容易、醬品色澤漂亮穩定

 

可以幫助我這位新手,更省時簡易的完成美味的料理

 

另外因為我也不想給小聿吃太鹹的食物

 

所以選用的調味料都非常謹慎 

 

 

 燜煮中,陣陣香味

 

小聿一直開廚房的門問:爸爸媽媽在做什麼?我要吃

 

 

 

 

 超級美味的洛基家滷肉+滷蛋上菜

 

滷肉都有滷夠味,不會太鹹

 

味道剛剛好

 

滷蛋+滷汁配飯好好吃阿 

 

 

 

接下來就到了我最愛的一道菜

 

紅燒獅子頭!!!

 

因為上次在教室吃到林美慧老師的料理

 

一直讓我念念不忘!

 

所以我一直說要吃紅燒獅子頭

 

 

 絞肉+荸薺+糯米+調味料

 

開始攪拌

 

 

 

 雙手拍打,把空氣打出來,沾點鈦白粉下鍋煎 

 

 

 老師是教我們用炸的,但是我有問過老師是否可以改成慢慢煎

 

老師說可以!!所以我們就嘗試用煎的

 

煎的過程要翻面,重點是要讓獅子頭定型

 

不用管內餡是否有熟(因為還要紅燒)

 

 

 

 放入白菜鍋中加上我們最愛的甘霞色四季醬油燜煮

 

 

 好美的顏色,感覺好可口

 

 因為家中人口不多,所以多的獅子頭我們鮮冷凍起來

 

 要吃的時候再燉煮 

 

 

 洛基家紅燒獅子頭登場!!!

 

口感入味又好吃

 

配飯超級可口的

 

以後年夜飯都不用買外食了

 

 

 接下來是金莎杏鮑菇

 

我們故意把杏鮑菇切得細細的

 

想說讓小聿以為是薯條(偷笑)

 

把炸的酥酥的杏鮑菇加入到炒到起泡的鹹蛋黃中一起炒

 

加入四季醬油調味與其他調味料

 

 

 完工

 

吳老大偷吃一口大喊 好好吃的

 

結果小聿馬上有樣學樣也去偷吃一口 大喊 小小吃喲

 

以後可以把這道改編一下變成金莎蝦/金莎螃蟹.....期待阿

 

 

 

 

 接著拿著李美慧老師的食譜新書

 

(快手套餐:30分鐘搞定3菜1湯)

 

選了一道蛤蠣山藥湯

 

簡單地把山藥跟調味料丟上去燉煮

 

最後加上蛤蠣

 

還有一匙四季醬油調味

 

完工!!好吃又健康

 

很適合小聿小朋友使用

 

 

好久沒看到我家有那麼豐富的菜色了

 

原來其實簡單煮一餐不難,對一個料理新手來說

 

其實算是很easy的

 

感覺選對好的食譜!!擁有甘霞色的四季醬油這麼讚的調味料!!

 

讓我可以煮出美味可口的甘霞料理 

 

 

 

   超級豐盛的週末晚餐 :)

 

特別感謝四季醬油廚藝教室讓我突破了自己

 

 

 

 





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