夏天易變質的5種食物~!切記放冰箱!

fans news 發佈 2014-07-07T21:46:00+00:00

夏天食物容易變質,一些原本可以在常溫下保存的食物也需要放進冰箱了。特別是下面5種食物,建議您最好放冰箱保存。 一、綠茶 夏季的高溫會加速綠茶中葉綠素的降解,強光則會導致植物色素和脂類物質發生

夏天食物容易變質,一些原本可以在常溫下保存的食物也需要放進冰箱了。特別是下面5種食物,建議您最好放冰箱保存。
 
 
一、綠茶
夏季的高溫會加速綠茶中葉綠素的降解,強光則會導致植物色素和脂類物質發生光化學反應,產生異味。所以,夏天最好把綠茶裝進密封容器裡,再放進冰箱。
 
二、堅果
堅果的油脂成分比較多,在紫外線、氧氣和水分的影響下,脂肪會發生氧化,導致變質,俗稱“哈味”。另外,夏天天氣潮濕,堅果很容易吸收空氣中的水分變軟,甚至受到黴菌的侵害。所以建議把堅果買回來後,分裝成一次可以吃完的量,然後放進冷凍室。
 
三、水果乾、蝦皮等乾製品
這類食物在悶熱潮濕的夏季容易霉變,生蟲或吸潮變軟。如果開袋後沒有吃完,建議先把它們在太陽下曝晒,確保去除水份,殺滅蟲卵。待冷卻後用密封的容器放進冷藏室保存。
 
四、饅頭、麵包等澱粉類食品
這類食物如果儲存時間超過3天,應當用塑膠袋分裝成一次可以吃完的獨立包裝,封嚴後放入冷凍室。
 
五、豆瓣醬、芝麻醬等醬類調味品
醬類雖然滲透壓高,自由水分少,微生物不易繁殖,常溫下可以臨時存放,但會緩慢發生脂肪氧化反應,並且風味變差。如果開封後不能很快吃完,最好放進冰箱的冷藏室。
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