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食品安全新規範是否真的能夠放心?

編輯/吐司編       圖片/波特豬研院   導語:相信在去年爆發那麼多食安問題,一定有很多人對台灣美食失去信心了!!(๑≖ิิ益≖ิ๑) 現在政府嚴格的制訂了新法規,為了就是不讓業者鑽

2014-08-08 16:10 / 251人閱讀過此篇文章  


編輯/吐司編       圖片/波特豬研院
 
導語:相信在去年爆發那麼多食安問題,一定有很多人對台灣美食失去信心了!!(๑≖ิิ益≖ิ๑)
現在政府嚴格的制訂了新法規,為了就是不讓業者鑽漏洞,讓我們消費者吃得更安心。
 
對於食安制訂新法規波特豬認為:
 
台灣過去對於食品安全的規範相對比較寬鬆,導致於食品廠商可以在”品名”和”主原料”之間投機取巧,帶有些許詐騙色彩的產品比比皆是。由於2013年發生了太多食安問題,嚴重程度直比國安等級,尤其是惡意添加工業原料,更是造成國人許多恐慌,因此食安法新制即是針對這些容易產生疑慮的產品作更詳細的規範。
 
過去對於油品類並未有強制揭露原料成份與比例的規範,造成利用”調和油”法規漏洞的現象,新制上路之後這種作法就相對困難。
 
中藥材或珍貴食材也有太多假貨充斥市場,透過”風味”或”萃取”來混遙消費者,規避法律責任,新制上路之後也必需清楚表明原料成份。(像是鮑魚、靈芝、冬蟲夏草等等東西都有規範,很值得多瞭解。)
 
至於”米粉”由於傳統作法含米成份相對高,但是現今為了口感與保存、烹調方便,則含米成份相對低,因此為了符合新制,現在都改為炊粉,而真正的”米粉”似乎已經沒法在超級市場上買到了。(哀...想吃個真正的米粉怎麼這麼難...)
 
過去利用”特殊配方屬智財保護”的方式而存在內含物不揭露的食品(例如可口可樂),在新制上路之後,未來的新產品就無法再利用這種模式上市,因此,對食品廠來說,要符合食安法規,又要能保護自己的配方knowhow,會變成兩難又棘手的問題。
 
 
編後語:
自從去年開始食品問題連環報之後...對於台灣食品真的t吃起來怕怕的,雖然制訂了新規,但在小編看來,新規也容易讓人鑽漏洞阿!感覺像是表面做好了,內容一樣讓人懷疑耶...如果主關機關能夠不時的抽驗,或者業者能夠交出良心,主動送驗,我想這些都比表面標示清楚讓人來的安心吧...╮(╯3╰)╭