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瓶裝果汁除了水果還有什麼?

編輯/吐司編    圖片/波特豬   工作繁忙小編也是外食一族~在外攝取的蔬果真的很少,享健康又節省時間時都會選擇果汁做飯後飲品,但一般便利商店販賣的果汁裡面真的有水果嗎? 除了水果是不是還加了些什麼!

2014-08-28 18:09 / 459人閱讀過此篇文章  


編輯/吐司編    圖片/波特豬
 
工作繁忙小編也是外食一族~在外攝取的蔬果真的很少,享健康又節省時間時都會選擇果汁做飯後飲品,但一般便利商店販賣的果汁裡面真的有水果嗎? 除了水果是不是還加了些什麼!?
 
 
讓我們先來瞭解,市面上瓶裝果汁也有分門別類~
濃縮果汁、純天然果汁、稀釋天然果汁、果汁飲科、天然果漿、發酵果汁、稀釋發酵果汁、發酵果汁飲料,這些果汁裡除了真正的果汁那其他的成分到底是.....這次有請波特豬幫我們分析一下!

 
市面上常見果汁添加物:
 
1.酸味料:檸檬酸、酒石酸、乳酸、維他命C...等
 
2.甜味料:砂糖、果糖(果糖糖漿)、葡萄糖、岱糖(山梨醇、甜菊糖、糖精鈉、阿斯巴甜...等)
 
3.著色劑:紅色、黃色色素、類胡蘿蔔素(橙橘色)
 
4.增稠劑:明膠、果膠

 
編後語:
購買便利商店的瓶裝果汁時可多多注意內容物標示和果汁含有率百分比,如果還是不放心瓶裝果汁,要喝得健康就勤勞點~水果的營養與酵素在切開接觸空氣後便會慢慢流失,裝罐中的添加仍著重在防腐與保留口味,或添加進去的維他命C,可能最多是無毒與好喝,但需要真的補充蔬果營養還是自己DIY現切現榨新鮮水果汁吧~